Bières et brasseurs smartbeer

26 août 2022

La Gose, la bière allemande hors norme

Pour les amateurs et amatrices de bière, la découverte de la Gose sera une expérience rare. Prononcée “Gôzeuh”, il s’agit ici d’une bière vraiment unique qui nous vient d’Allemagne. Salée et acidulée, avec une pointe d’épice, elle agrémente le large éventail de styles déjà connus.

La Gose est apparue dans la ville de Goslar, en Basse-Saxe, et son nom est celui d’un ruisseau qui passe dans le village, endroit où la recette a été préparée.  À partir de 1824, la Gose a officiellement été brassée dans la ville de Leipzig, au nord-ouest du Land de Saxe. Bien qu’elle ait failli disparaitre au cours de la seconde guerre mondiale, à la suite de la destruction des brasseries, en 1980 la Gose devient une spécialité typique de la ville de Leipzig.

Elle se distingue des autres bières allemandes par ses caractéristiques fascinantes et son processus de fabrication. En effet, sa recette surprenante contient du malt de blé, de la coriandre et du sel ! Surprenant, non ? Et ce n’est pas tout… pour une vraie de vraie, il faut passer par deux fermentations, classique et bactérienne, pour l’apport en acide lactique qui lui est propre. Mais pourquoi du sel ? À l’origine, la région de Goslar était spécialisée dans la récolte de sel, l’eau utilisée pour la recette originale était déjà salée. La Gose est donc une bière pleine de douceur et d’acidité minérale à la fois.

Malgré la tendance des bières acides, la Gose est encore peu brassée en Suisse. Pourtant, nous en avons dénichées et avons eu le plaisir d’en déguster. Parmi nos préférées il y a la Gurlette, aux notes de fruits à pépins et d’agrumes, préparée par la brasserie du Dzô et la Gose framboise, de couleur rose, de la brasserie Traquenard.

Il existe un grand nombre de bières Gose qui se déclinent sous différents types. Vous pourrez alors la retrouver couplée à une Indian Pale Ale, par exemple, pour équilibrer son acidité grâce à l’apport de houblon de l’IPA traditionnelle. Et sinon pourquoi ne pas partir sur une Gose Ale ?

Méconnue, la Gose fait partie des bières artisanales à découvrir cet été, parfaite pour les chaudes journées estivales. Légère c’est une bière de soif rafraichissante.

Découvrez chaque mois une nouvelle brasserie artisanale suisse avec l’abonnement de bière SmartBeer À offrir ou à s’offrir, l’abonnement c’est surtout l’occasion de faire de nouvelles découvertes grâce à nos box et packs, mais aussi un moyen ultra pratique d’être livré directement de la brasserie à votre porte.

 

Biere_gose

 

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Jubilé SmartBeer
29 juin 2022

10 ans à découvrir les brasseries artisanales suisses! 

Le service de découverte des bières artisanales suisses SmartBeer souffle ses 10 bougies. Dix ans à parcourir la Suisse en présentant chaque mois une nouvelle brasserie avec une dégustation livrée à domicile. Une occasion de marquer le coup et de faire une rétrospective sur un marché brassicole en pleine expansion.

En juin 2012, SmartBeer envoie ses premières bières à ses abonnés. Une start-up lancée alors par deux étudiants, Lucien et Léon, dans le but de promouvoir les petits producteurs locaux. “En y repensant, nous nous sommes lancés sans vraiment connaître le domaine brassicole, nous cherchions tous deux de meilleures bières que la pression standard. À l’époque, nous étions frustrés, car, lorsqu’on commandait une bière spéciale au restaurant, on nous regardait de travers”, explique Lucien. La mode des Craft Beer n’était pas encore arrivée, mais nous nous rendions compte que de plus en plus de microbrasseries se lançaient. “Nous sentions que quelque chose bougeait et nous nous demandions comment favoriser la découverte de ces petits producteurs », se souvient Léon.

Quelques mois après le lancement, les clients s’étendent au-delà du cercle d’amis et passent de quelques dizaines à quelques centaines. Un engouement pour ce service qui va de pair avec la mode des Craft Beer. “En 2012 lorsque nous nous sommes lancés, nous parlions de 300 brasseries en Suisse alors qu’aujourd’hui on en décompte plus de 1’200 ! Une tendance qui se ressent également auprès des consommateurs. En dix ans, on sent que les papilles suisses se sont développées et que les exigences en termes de style, goût et saveur des bières sont montées de plusieurs niveaux”, ajoute Lucien.

Un projet qui se veut également fédérateur pour faire tomber le “Röstigraben”. Avec un fondateur vaudois et l’autre zurichois, l’entreprise à à cœur de représenter la diversité brassicole suisse. “Entre Suisse romande et alémanique, les différences se ressentent également dans la culture brassicole. Si les producteurs et consommateurs suisses alémaniques préfèrent plutôt les mousses issues de recettes traditionnelles allemandes ou tchèques, les romands sont eux plus influencés par la culture anglo-saxonne ou belge. Cependant il ne faut pas faire de généralité, et le développement de la culture “Craft” est maintenant très influencée par les États-Unis, avec les iconiques IPA et une tendance naissante pour les Sour (bières acides) », commente Léon.

Après une période de Covid qui a accéléré la croissance de l’entreprise. Les deux entrepreneurs cherchent dorénavant à développer de nouveaux produits, toujours dans le but de promouvoir de petits producteurs locaux. “Si la Suisse représente un marché relativement petit pour des services de box tel que le nôtre, nous cherchons maintenant à étendre notre concept sur d’autres produits qui gagnent à être connus.” Selon Lucien, avant d’ajouter: “Réjouissez-vous pour cet automne.”

Pour célébrer ses 10 ans, SmartBeer propose un coffret de dégustation unique regroupant six bières de trois brasseries, une romande, une suisse-alémanique et une tessinoise avec chacune deux bières exclusives dont une pour une dégustation à l’aveugle via un jeu quiz à faire entre amis pour tester ses connaissances et s’initier à la dégustation. Puis une deuxième réalisée en collaboration entre SmartBeer et chaque brasserie avec selon des recettes spéciales et créatives pour faire honneur à la culture brassicole Suisse. Santé!

 

Jubilé SmartBeer

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19 août 2018

Idée cadeau homme

Trouver une idée cadeau pour une femme, c’est généralement facile : un bouquet de fleurs, un bijou, une expérience wellness… Par contre, quand il s’agit d’offrir un cadeau à un homme, c’est parfois plus difficile. Notre cerveau semble soudainement bloquer.

Les produits gourmands, du terroir, sont généralement très apprécié. Une bonne bouteille de vin, un panier garni… mais il est parfois difficile d’être original. L’idée d’un abonnement pour découvrir les bières artisanales suisses est une magnifique alternative !

S’il y a au moins une chose qui fait l’unanimité auprès des hommes, c’est une bonne bouteille de bière. Si vous êtes à la recherche du cadeau parfait à offrir à un ami, à votre conjoint ou à votre père, le concept de bière box SmartBeer est l’idée cadeau pour homme parfait.

Bière box SmartBeer, un concept original

Le concept de box cadeau remporte actuellement un succès fulgurant, notamment dans le domaine de la mode et des cosmétiques. Si le concept est connu pour être très célèbre en France, deux jeunes hommes suisses ont décidé de révolutionner complètement la conception initiale de ce concept en créant le box cadeau suisse par excellence.

Son nom, bière box SmartBeer. Il s’agit d’un concept, créé depuis 2012, qui permet de découvrir des bières artisanales suisses par abonnement. Chaque mois, une bière box est envoyée avec un pack de 6 bouteilles de bière dont trois bières différentes (au minimum, provenant d’une micro-brasserie suisse.

Pour un amoureux du houblon, c’est la meilleure idée cadeau que vous puissiez lui faire. Le destinataire pourra découvrir la microbrasserie suisse. Avec plus de 1000 brasseries en Suisses, l’abonnement de bière a de quoi faire découvrir et voyager. Tout ce que vous avez à faire, c’est de procéder à un abonnement.

Des bières artisanales suisses par abonnement mensuel

Maintenant que vous avez trouvé l’idée cadeau pour homme la plus originale qu’il soit, tout ce que vous avez à faire, c’est de procéder à un abonnement. Faites envoyer des bières box SmartBeer à votre proche en vous abonnant pour :

  • 1 mois à  39 chf
  • 2 mois à 75 chf
  • 3mois ou 3 livraisons en 6 mois à 110chf
  • 6mois ou 6 livraisons en 12 moins à 210 chf
  • 12 mois à 420 chf

En somme, avec la bière box Smartbeer, vous pouvez offrir un cadeau différent chaque mois, et cela, sur de nombreux mois. Dans le cas où vous envisagez de l’offrir pour une occasion spéciale urgente, Smartbeer propose le Starter Pack.

Il s’agit d’une sélection de 6 ou 12 bières différentes provenant de brasseries à travers toute la Suisse et livrée avec un guide de dégustation brassicole. Marquez cette occasion spéciale en faisant accompagner votre pack d’une SmartBeer carte-cadeau personnalisable à souhait.

Une carte cadeau imprimable ravira les plus pressé, en offrant leur cadeau immédiatement ?

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12 août 2018

Bière IPA

La bière IPA, India Pale Ale de son nom complet, est un type de bière en vogue qui mérite d’être promue. Existant depuis le 18e siècle, elle est devenue par sa force de caractère la bière artisanale des Anglo-saxons. Elle plaît surtout par l’intensité de son houblonnage qui en fait une bière d’exception.

L’IPA, symbole de la bière artisanale

L’India Pale Ale, IPA pour les intimes, est une bière et inventée au 18e siècle par les anglais, alors qu’il fallait ravitailler les troupes dans les colonies des Indes. L’expédition, qui se faisait alors en bateau, durait plusieurs mois et il fallait trouver un moyen de faire conserver à la bière.

Cette pale ale a donc vu sa recette de base modifiée, avec une augmentation de la concentration en alcool et un houblonnage plus dense. Pour ce faire, les brasseurs utilisaient de la levure de haute fermentation avec un ajout supplémentaire de houblon, qui dispose de vertus antiseptiques. Ce type de bière s’est ensuite oublié dans l’histoire brassicole, car trop amère et cher en production.

Aujourd’hui, la bière IPA renait avec le mouvement artisanal (« Craft » en anglais). Ce sont d’abord des brasseries américaines qui redécouvrent la recette et l’adaptent avec l’ajout de houblons aromatiques nord-américain. L’IPA s’illustre maintenant comme la reine des bières artisanales, grâce notamment à sa variété en gout et en couleur. On en trouve qui va du doré au cuivré tandis qu’en matière d’arômes, les consommateurs ont le choix entre le l’amertume modérée et extravagante. Elle est souvent boudée par les non-connaisseurs et est prisée pas les beer geek.

Sélection de bière IPA avec SmartBeer

Dans sa bière box, SmartBeer fait bien-entendu découvrir une multitude d’IPA. Selon la durée de votre abonnement, vous recevrez, ou offrez comme cadeau, chaque 15 du mois, une sélection de 6 bières artisanales suisses.

Nous vous présentons ci-dessous trois de nos derniers coups de cœur concernant les bières IPA que nous avons livrées. Cette sélection n’est pas exhaustive mais permet déjà de se faire une idée de la variété que peut représenter le type de bière India Pale Ale :

  • Une IPA légère : Session IPA par Kitchen Brew – cette IPA s’illustre par sa légèreté en bouche, avec un intense houblonnage auquel elle doit sa vivacité et des arômes à la fois fruités et épicés. Alcoolisée à 4,5% avec une amertume accessible (affichant tout de même 60 IBU !), cette bière a plutôt une couleur claire évaluée à 5 SRM. Parfaite pour s’initier au style.

  • Une référence : La Porn Star IPA de Hoppy People – Tirant à 6,1% d’alcool avec un houblonnage des plus corsé, c’est une référence du style en Suisse. Plutôt ronde en bouche, relevée par des arômes de pêche, de guimauve et de fraise. De robe claire au reflets ambrés.

  • Une spéciale : La Détonation, black IPA de Tonnebière – Oui, une IPA peut également être foncée, notamment grâce à l’utilisation de malt torréfié. Foncée avec une robe proche du noire (à 33,5 SRM pour les connaisseurs). C’est une variante d’IPA proposant un maltage plus gouteux, qui offre une vraie explosion d’arômes en bouche grâce avec des arômes sucrés et grillés du malt en balance avec les notes writing paper fuitées et amères du houblon.

Bière par abonnement SmartBeer

 

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5 août 2018

Bière artisanale

Encore très peu valorisée il y a quelques années, la bière artisanale semble avoir trouvé ses lettres de noblesse en Suisse. Résultat, les nombres de brasseries artisanales ne cessent d’exploser à travers tout le pays, avec pour conséquence, l’explosion du nombre de variétés de bières. Au regard de cette évolution, tout porte à croire que la tendance n’est pas prête de baisser avec près de 1000 brasseries helvétiques !

La Suisse, pays de la bière

Pays de la bière, voilà un titre qui sied bien à la Suisse au regard des chiffres relatifs aux brasseries du pays. Etonnant non ? En effet, il y a encore 7 ans, le nombre de brasseries suisses n’était que d’environ 300 sur toute l’étendue du territoire. Le recensement effectué par l’Association suisse des brasseries en 2016 révéla une évolution spectaculaire de ce chiffre à 734 brasseries. Une année plus tard, le pays en comptait 833 ; une évolution qui n’est pas sans conséquences.

Grâce à ces chiffres impressionnants, la Suisse détient désormais le record du pays à la forte densité de brasseries au monde par rapport à sa population. Malheureusement, sur les plus de 900 brasseries que compte le pays, seuls une cinquantaine dominent le marché national.

C’est dans cet univers très contrasté qu’essayent de survivre les micro-brasserie (brasseries artisanales). Contrairement à ce qu’on pourrait croire, elles contribuent pour beaucoup à ce développement, rendant honneur par la même occasion à la bière artisanale (craft beer).

La bière artisanale suisse plus adulée que jamais

Les grandes brasseries ont beau dominé le marché de la bière, c’est la bière artisanale qui mérite tous les honneurs. Le pays compte aujourd’hui plus de 4000 variétés de bières provenant de micro-brasseries. Ce qui représente quasi 99% de la diversité brassicole de la Suisse.

Heureusement, les initiatives en faveur de la promotion de cette branche ne cessent de se multiplier. Ce qui pourrait justifier la hausse de 0,9% en 2017 des ventes nationales, toutes bières confondues, alors même que la consommation de bière étrangères, elle, a chuté. Cette hausse est d’autant plus justifiée que le nombre de microbrasseries n’a jamais été aussi élevé. Sur les 734 brasseries répertoriées en 2016, 570 sont des brasseries artisanales.

Docteur Gab’s, White Frontier ou encore la Nébuleuse sont autant de microbrasseries qui étaient peu connues il y a quelques années, mais qui, aujourd’hui, profitent de l’ouverture du marché pour s’illustrer davantage. Elles ont toutes vu leur production exploser, certaines du simple au quintuple. SmartBeer fait partie des entreprises auxquelles les brasseurs artisanaux doivent leur promotion. Grâce à son concept de bière box, elle permet aux consommateurs suisses de découvrir le riche univers de la microbrasserie.

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29 juillet 2018

Bière box

Le bière box, voilà un concept qui fait parler de lui depuis 2012 sur l’idée originale d’une jeune entreprise suisse. Initiant la dégustation de bière par abonnement, ce concept a tout pour plaire, tant au regard de ce qui est proposé en termes de qualité de bières que de l’idée même qui sous-tend la création d’un tel box. Apprenez-en davantage à propos du bière box dès maintenant.

Découvrir la bière artisanale suisse par abonnement

On connait, pour avoir entendu parler de leur succès retentissant, des box de vin, de whisky ou de bourbons dans leurs emballages insolites. Moins connue, le bière box n’en est pas moins à ses débuts et est promise à un radieux avenir. C’est pour cette raison que SmartBeer a décidé d’apporter sa petite touche d’originalité en faisant du concept tout un voyage au gustatif travers de notre beau pays.

Dans le principe, le concept reste le même, c’est-à-dire qu’une fois votre abonnement validé, vous recevez chaque mois, un box de bières dans votre boite aux lettres. Vous avez également le choix de la faire expédier à un proche en guise d’idée cadeau bière.

Le box de Smartbeer se compose de 6 bouteilles de bière de 3 variétés différentes. L’abonnement, mensuel à la base, peut être souscrit pour 1 à 12 mois, avec des possibilités de livraison bimensuelle. Vous pouvez non seulement effectuer un abonnement pour vous-mêmes et recevoir votre box tous les 15 du mois, ou offrir un Starter Pack (sélection de dégustation comprenant des bières des trois régions majeures Suisses : romande, italienne et allemande) à un proche pour une occasion spéciale.

Toute l’originalité du concept de SmartBeer tient au fait que votre box ne contient que de la bière artisanale suisse.

SmartBeer, un compromis entre voyage gustatif et promotion de la bière artisanale suisse

Aujourd’hui, les brasseries suisses se comptent à près d’un millier ; toutes voulant mettre à l’honneur les malts et les houblons du pays. Dans ce vaste univers, il est parfois difficile de se procurer ces bières et de s’assurer de la qualité de ces dernières. La bière box Smartbeer propose un service de sélection et de dégustation.

Les brasseries artisanales sont à l’origine de 90% de la diversité brassicole suisse alors même qu’elles ne détiennent que 5% de part de marché. Leurs réseaux de distribution restant limités, souvent pas au-delà du niveau régional, avec des points de vente encore trop exclusifs.

C’est donc dans un esprit de revalorisation de la bière artisanale suisse que Smartbeer a initié son concept de bière box. En profitant de ce voyage gustatif des plus enrichissants, vous participez par la même occasion à la promotion de la « Craft beer » suisse.

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La brasserie du mois
Brasserie de Davos

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