Brasseries visitées, bières décryptées, coulisses de la box : ce qu'on rapporte de nos virées dans la Suisse brassicole.
Il connaît les IPA. Il reconnaît une Kölsch à sa couleur avant même d’avoir regardé l’étiquette. Il a ses brasseries fétiches et, lorsqu’on lui demande ce qu’il aimerait pour Noël, il répond tranquillement: « Rien, j’ai déjà tout.…
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Après un été de canicules, ça se refroidit finalement un petit peu. Les terrasses se vident, bien que lentement, et les premier…
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Imaginez la scène : 30 degrés à l’ombre, à peine un souffle d’air pour se rafraîchir. La dernière chose dont votre corps…
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Pendant longtemps, le houblon américain a dicté les tendances. Cascade, Citra, Mosaic : des noms devenus des standards, presque synonymes de « houblon…
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Chers abonnés, chers amis, fervents défenseurs de la bière artisanale, C’est avec une grande émotion, mais aussi une immense fierté, que nous…
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Quand les journées s’allongent et que les soirées s’éternisent autour du barbecue, une bonne bière artisanale suisse est le compagnon idéal des…
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Si vous aviez prévu de lever le pied sur la bière cet été, la Suisse risque de compliquer sérieusement vos plans. Entre…
Lire l'article →Le mois de mai marque un renouveau culinaire. Les ragoûts hivernaux laissent place à une cuisine printanière axée sur la fraîcheur, le…
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Aujourd’hui, partout en Suisse, on trouve des brasseries locales : petits taprooms installés dans d’anciennes halles industrielles, microbrasseries de village, projets expérimentaux…
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L’amertume est l’une des caractéristiques les plus discutées — et les plus mal comprises — de la bière. Beaucoup de consommateurs se…
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Pendant longtemps, la bière artisanale a été associée à l’innovation permanente : plus de houblon, plus d’alcool, plus d’intensité. IPA extrêmes, éditions…
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À la fin de l’été, lorsque le houblon est récolté, les amateurs de craft beer savent qu’un moment privilégié approche : la…
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À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes en mars, il est intéressant de rappeler que la présence des femmes…
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