Chers abonnés, chers amis, fervents défenseurs de la bière artisanale,
C’est avec une grande émotion, mais aussi une immense fierté, que nous vous annonçons une étape majeure de notre histoire : dès le mois d’août, SmartBeer rejoint officiellement la famille Nausikraft.
Voilà près de 15 ans que nous avons fondé et développé cette aventure. Le moment est venu pour nous de passer le relais pour permettre au service d’évoluer, et nous sommes intimement convaincus que Nausikraft est la meilleure entreprise pour reprendre le flambeau et continuer à promouvoir le terroir brassicole suisse.
Quand nous avons lancé SmartBeer en 2012, c’était avant tout un projet d’étudiants passionnés, un simple hobby. Le succès nous a pourtant très vite rattrapés. À l’approche de Noël, de nombreux inconnus ont commencé à commander nos abonnements pour les offrir. Ce projet de fin d’études s’est alors transformé en une vibrante entreprise parallèle qui n’a cessé de grandir grâce à votre fidélité.
Notre mission initiale était claire : démocratiser la bière artisanale et mettre en valeur les petits producteurs suisses. À l’époque, le mouvement « Craft » était encore confidentiel. Au fil des ans, la bière locale a gagné ses lettres de noblesse en même temps que notre communauté s’est agrandie. Aujourd’hui, cette mission est accomplie. Le marché a mûri et nos habitudes de consommation ont évolué ; c’est donc le moment idéal pour nous de transmettre notre activité afin de la pérenniser.
Cette reprise par Nausikraft et son fondateur, Daniel Lador, s’est imposée comme une évidence. Nausikraft est l’entité derrière La Mise en Bière, véritable pionnière de la bière artisanale à Lausanne qui a ouvert l’une des toutes premières caves spécialisées de Suisse romande en 2010.
En plus de posséder toutes les ressources et l’expertise logistique nécessaires pour faire grandir SmartBeer, l’équipe de Nausikraft partage à 100 % nos valeurs et notre vision du terroir. Notre concept reste donc entre de meilleures mains que nous ne l’aurions jamais imaginé.
Nous tenons à vous remercier du fond du cœur — abonnés, clients, brasseurs partenaires et curieux de passage. Sans vous, cette magnifique aventure entrepreneuriale n’aurait jamais été possible.
Nous nous tournons désormais vers de nouveaux horizons avec le sentiment du devoir accompli. La transition se fera en douceur dès août, et vos box mensuelles continueront bien sûr de vous apporter le meilleur du craft suisse directement chez vous !
Santé à tous, merci pour tout, et longue vie à la bière artisanale ! 
– Léon & Lucien
Quand les journées s’allongent et que les soirées s’éternisent autour du barbecue, une bonne bière artisanale suisse est le compagnon idéal des grillades. Les bières proposées sur SmartBeer couvrent une incroyable diversité de styles, permettant de trouver l’accord parfait pour chaque plat.
Voici quelques idées gourmandes pour faire de votre prochain barbecue un véritable festin.
Impossible d’imaginer un barbecue suisse sans cervelas ou bratwurst. Une lager fraîche et légère accompagne parfaitement ces classiques. Essayez par exemple La Minimale de la Brasserie La Mine, la Rappi Hell de Bier Factory ou encore la Lager de BLZ. Leur fraîcheur, leurs notes de céréales et leur légère amertume équilibrent parfaitement le gras des saucisses.
Que vous prépariez une truite, une perche ou du saumon au barbecue, une bière blanche reste un excellent choix. Solalex de la Brasserie La Mine, brassée avec du carvi, apporte une touche aromatique originale qui accompagne merveilleusement les poissons grillés. La Nanuq de Couvaloup, offre une fraîcheur tout aussi agréable grâce à son profil léger et désaltérant.
Les burgers, qu’ils soient au bœuf, au poulet ou végétariens, s’accordent parfaitement avec une American Pale Ale. La Lisbeth de Oficina della Birra développe des arômes fruités et une amertume modérée qui soutiennent les saveurs grillées sans dominer la viande ou le fromage fondant. C’est un accord aussi gourmand qu’équilibré.
Les légumes grillés méritent eux aussi une belle bière. Courgettes, poivrons, aubergines et maïs développent des notes légèrement sucrées qui contrastent parfaitement avec une Session IPA comme celle de Kitchen Brew. Son houblonnage expressif apporte une belle fraîcheur tout en restant facile à boire pendant les longues soirées d’été.
Le poulet mariné aux herbes, au citron ou aux épices douces apprécie une bière blonde élégante. Bartis 13 Blonde Légère ou Thunbier Golden Ale offrent une belle rondeur maltée et de délicieuses notes fruitées qui mettent en valeur la tendreté du poulet sans masquer ses arômes.
Pour un barbecue un peu plus original, accompagnez des crevettes grillées ou des huîtres avec La Mineuse, une Gose de la Brasserie La Mine. Sa légère acidité et sa pointe saline rappellent naturellement les saveurs marines et apportent une fraîcheur exceptionnelle lors des journées les plus chaudes.
Alors, la prochaine fois que le barbecue crépite et que les montagnes se dessinent à l’horizon, ouvrez une bonne bière artisanale suisse et laissez les saveurs du terroir s’exprimer. Santé et bon barbecue !
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Si vous aviez prévu de lever le pied sur la bière cet été, la Suisse risque de compliquer sérieusement vos plans. Entre festivals, randonnées brassicoles et événements en plein air, le calendrier est bien rempli de juin à août. Bonne nouvelle pour les amateurs de craft beer : il y aura de quoi découvrir de nouvelles brasseries presque chaque week-end.
Les festivités commencent le 6 juin 2026 avec le ZAPF! Craft Beer Festival à Berne. Une vingtaine de brasseries de la région, de la street food, un verre de dégustation inclus dans le billet et le fameux quiz du festival : une excellente façon de lancer la saison.
Le week-end suivant s’annonce tout aussi animé. Les 12 et 13 juin, le Festipiousse d’Échallens célèbrera sa 11e édition avec seize brasseries artisanales, des concerts et une ambiance conviviale qui en a fait l’un des rendez-vous incontournables de la scène brassicole vaudoise. Presque au même moment, les 13 et 14 juin, le Bülacher Bier Fest réunira plusieurs brasseries régionales dans le canton de Zurich.
Pour ceux qui aiment autant marcher que déguster, la randonnée brassicole d’Oberburg, le 20 juin, mérite le détour. Le parcours traverse la campagne bernoise avec plusieurs arrêts dégustation en chemin. Une formule simple, mais toujours efficace : de beaux paysages, de bonnes bières et une ambiance détendue.
Du côté de la Suisse romande, un autre rendez-vous attire chaque année les passionnés : le Lausanne Beer Celebration. L’événement rassemble des brasseries suisses mais aussi des invités venus d’Europe et des États-Unis. L’un de ses grands atouts est la présence des brasseurs eux-mêmes derrière les stands. C’est souvent l’occasion de goûter des brassins rares tout en échangeant directement avec les personnes qui les ont créés.
Autre expérience à mettre sur votre liste : la randonnée brassicole du lac de Morat. Entre les rives du lac, la vieille ville de Morat et les points de vue panoramiques sur la région, elle offre un mélange particulièrement réussi de découverte touristique et de dégustation artisanale.
Lire la suiteLe mois de mai marque un renouveau culinaire. Les ragoûts hivernaux laissent place à une cuisine printanière axée sur la fraîcheur, le végétal et des acidités subtiles. Mais quelle bière choisir pour accompagner les stars de la saison, en s’écartant des sentiers battus du vin ? Voici notre guide pour un mariage parfait entre bières artisanales suisses et produits de saison.
L’asperge blanche est un défi pour tout accompagnement. Ses notes amères discrètes et sa texture délicate exigent un partenaire qui ne domine pas. Une Pils classique et sèche, comme la Regio Pils de Unser Bier, est idéale. Sa fine carbonatation et son amertume houblonnée s’accordent merveilleusement avec une sauce hollandaise sans masquer la finesse de l’asperge.
Qu’il soit en pesto ou en beurre aromatisé, l’ail des ours apporte une puissance herbacée et piquante. Pour lui tenir tête, il faut une bière avec du corps et une structure houblonnée aromatique. La Mountain Pale Ale de Davoser Craft Beer, avec ses notes d’agrumes et son amertume équilibrée, est le contrepoint parfait. Les huiles essentielles de l’ail des ours et les arômes fruités du houblon créent une expérience gustative intense.
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Aujourd’hui, partout en Suisse, on trouve des brasseries locales : petits taprooms installés dans d’anciennes halles industrielles, microbrasseries de village, projets expérimentaux en ville ou collaborations créatives entre brasseurs, bars et restaurants. Pourtant, il y a 25 ans, le paysage brassicole suisse était bien différent.
Au début des années 2000, le marché suisse de la bière était largement dominé par quelques grandes brasseries. La majorité des consommateurs connaissaient surtout les lagers classiques, les différences régionales étaient limitées et les bières de spécialité restaient rares. Certes, quelques petites brasseries existaient déjà, mais le mouvement craft moderne n’en était encore qu’à ses débuts.
Un tournant important a eu lieu dans les années 1990 avec la disparition progressive du cartel de la bière. Pendant des décennies, les grandes brasseries suisses contrôlaient fortement les prix, la distribution et les styles brassicoles. Lorsque ces structures se sont assouplies, le marché s’est ouvert à de nouvelles idées, à des productions plus petites et à des brasseries indépendantes.
C’est dans ce contexte qu’est née la première vague moderne de brasseries craft suisses au début des années 2000. Des brasseries comme Bier Factory, fondée en 2000 et enregistrée sous le numéro 114 des brasseries suisses, faisaient partie de cette génération qui souhaitait sortir des sentiers battus. Beaucoup ont commencé à expérimenter avec des Pale Ales houblonnées, des Stouts, des Porters ou encore des styles inspirés de la Belgique.
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L’amertume est l’une des caractéristiques les plus discutées — et les plus mal comprises — de la bière. Beaucoup de consommateurs se fient au chiffre des IBU indiqué sur une étiquette pour juger à quel point une bière sera amère. En réalité, ce chiffre ne raconte qu’une partie de l’histoire. Comprendre la différence entre l’amertume mesurée et l’amertume perçue peut transformer la manière dont on choisit et apprécie une bière.
IBU signifie International Bitterness Units. Il s’agit d’une mesure scientifique du taux d’iso-alpha-acides issus du houblon, extraits lors du brassage. Autrement dit, les IBU indiquent le potentiel d’amertume apporté par le houblon.
Mais cette mesure a ses limites :
C’est pourquoi une bière à 90 IBU ne semblera pas forcément deux fois plus amère qu’une bière à 45 IBU.
L’amertume perçue correspond à la façon dont l’amertume se manifeste lors de la dégustation. Elle dépend de nombreux facteurs qui vont bien au-delà du houblon.
Le malt est le principal contrepoids de l’amertume. Les bières avec une base maltée plus généreuse — comme les Bitters anglaises, les Amber Ales ou les Märzen — peuvent supporter une amertume notable tout en restant douces et équilibrées. Les sucres résiduels et les notes de biscuit ou de caramel arrondissent la finale.
À l’inverse, une bière peu maltée semblera plus agressive à IBU équivalent.
L’alcool accentue la perception de l’amertume. Les bières plus fortes paraissent souvent plus sèches et plus mordantes, même avec un niveau d’IBU modéré. Les bières plus légères, elles, offrent généralement une amertume plus douce et accessible.
Tous les houblons ne produisent pas la même amertume. Les houblons anglais traditionnels comme Fuggles ou East Kent Goldings donnent une amertume plus ronde et terreuse, tandis que de nombreux houblons modernes produisent une amertume plus vive et résineuse.
Le moment d’ajout est tout aussi crucial :
Une forte carbonatation accentue la sensation d’amertume et apporte une finale plus sèche. Une carbonatation plus faible, typique des bières en cask, adoucit l’ensemble et rend l’amertume plus soyeuse.
L’eau influence fortement l’expression de l’amertume. Une eau riche en sulfates accentue la sécheresse et la netteté de l’amertume, tandis qu’une eau plus riche en chlorures met en valeur la rondeur maltée.
Elle explique pourquoi des styles très différents peuvent tous être qualifiés d’amers :
Les IBU sont un indicateur, pas une vérité absolue. Beaucoup de personnes qui pensent ne pas aimer l’amertume découvrent qu’elles apprécient en réalité des bières amères… lorsqu’elles sont bien équilibrées.
L’amertume n’est pas un défi à relever, mais un outil au service de la structure et de la buvabilité. Lorsqu’elle est maîtrisée, elle donne envie d’une gorgée supplémentaire.
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Pendant longtemps, la bière artisanale a été associée à l’innovation permanente : plus de houblon, plus d’alcool, plus d’intensité. IPA extrêmes, éditions limitées spectaculaires, ingrédients exotiques… Mais depuis quelques années, un mouvement inverse s’impose discrètement mais sûrement : le retour des styles de bière classiques, parfois qualifiés d’« old school ».
Ces styles n’ont jamais été conçus pour impressionner lors d’une dégustation rapide. Ils sont nés dans des contextes sociaux bien précis — pubs, brasseries de quartier, tavernes — et avaient une mission claire : être buvables, équilibrés et réguliers.
Les English Bitters, Mild Ales, Kölsch, Altbier, Vienna Lager, Czech Pale Lager ou encore Helles partagent une philosophie commune : la modération. Les recettes sont simples en apparence, mais redoutables à maîtriser. Peu d’ingrédients, peu de marge d’erreur.
Dans ces styles, rien ne peut masquer un défaut. Pas de houblonnage excessif pour couvrir une base fragile, pas d’alcool élevé pour apporter artificiellement du corps. Le brasseur doit compter sur la précision, la qualité des matières premières et le contrôle du processus.
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À la fin de l’été, lorsque le houblon est récolté, les amateurs de craft beer savent qu’un moment privilégié approche : la saison des bières au houblon frais, appelées aussi « Grünhopfen » ou « wet hop ». Ici, pas de pellets ni de houblon séché – les cônes fraîchement cueillis sont utilisés presque immédiatement après la récolte, parfois dans les heures qui suivent.
Historiquement, brasser avec du houblon frais était une évidence avant l’industrialisation du séchage. Mais c’est le mouvement craft qui a remis cette pratique au goût du jour, en valorisant la fraîcheur, le terroir et le caractère unique de chaque récolte. Le défi technique est réel : le houblon frais contient beaucoup d’eau et ses huiles essentielles sont fragiles. Il faut donc ajuster les quantités et maîtriser parfaitement le timing.
Le « Grünhopfen » n’est pas un style à part entière, mais une méthode de brassage. On retrouve surtout des IPA et Pale Ales au houblon frais, mais aussi des Pils, des lagers ou même des Saisons revisitées. Le résultat ? Des arômes intenses de gazon fraîchement coupé, d’herbes, d’agrumes, parfois de résine ou de fruits verts – souvent plus végétal, plus vibrant et plus nuancé que les versions au houblon séché.
Côté accords mets-bières, misez sur des plats qui respectent cette fraîcheur : poisson grillé, fruits de mer, salade aux herbes fraîches, fromages de chèvre ou risotto citronné.
Éphémère et saisonnière, la bière au houblon frais est une célébration du moment présent – une expérience incontournable pour tout passionné de houblon.
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