Bières

American Pale Ale – Kitchen Brew

Une bière dorée foncée, très maltée, en outre épicée et avec une agréable amertume.

Particulièrement adaptée aux plats épicés de la cuisine africaine ou caribéenne, elle accompagne également très bien les viandes plus foncées et les barbecues classiques.  L’équipe de Kitchen Brew la recommande également pour accompagner une simple et délicieuse pizza margherita fraîchement sortie du four, et nous sommes absolument du même avis.

Everyday Blonde – Kitchen Brew

Une bière blonde douce et fruitée pour toutes les occasions et un multiple Swiss Beer Award Winner. Une bière polyvalente pour accompagner de nombreux plats issus des cuisines les plus diverses, comme par exemple les plats de viande claire ou la cuisine asiatique légère.

Il Frate – Laboratorio Birrario Ticinese

Brassée à partir de malt d’orge et de blé, cette Weizen est couleur or pâle et présente la turbidité caractéristique du style. Le blé lui confère une agréable fraîcheur et une mousse blanche douce et persistante. L’utilisation de la souche de levure, qui se caractérise par des notes délicates de banane et de clou de girofle, est parfaitement équilibrée.

La Locomotiva – Laboratorio Birrario Ticinese

Il s’agit de la première bière de basse fermentation de la brasserie ; une bière rouge de style allemand caractérisée par sa couleur rouge typique et ses notes maltées, une finale douce-amère et un soupçon caractéristique de biscuit et de cacao. Les céréales prédominent sur le houblon, qui n’est utilisé qu’en amertume pour donner une note de caractère.

Bisanzio – Laboratorio Birrario Ticinese

Une pale ale classique née de la volonté d’élaborer une recette simple pour satisfaire le palais de tous. Faible amertume avec des notes de céréales qui se perçoivent distinctement car il s’agit d’une bière non filtrée et non pasteurisée.

Asia – Laboratorio Birrario Ticinese

Bière fraîche et délicate, au corps léger et à l’amertume discrète ; les 4 houblons américains la rendent parfumée et reconnaissable. Des arômes tropicaux et de pamplemousse sont clairement perceptibles. 

Idéale pour les amateurs de bières houblonnées.

Scirocco – Laboratorio Birrario Ticinese

Bière ambrée, peu amère, au corps important mais léger et facile à boire. On peut percevoir des notes de malt torréfié parfumé à l’écorce de mandarine. Le poivre aromatisé de la Valle Maggia lui donne non seulement une dimension locale mais également un léger piquant en fin de bouche.

L’avvelenata – Laboratorio Birrario Ticinese

Bière légèrement ambrée avec un bon corps, peu amère mais avec un fort arôme de houblon. Les notes sont très proches d’une India Pale Ale, mais moins amères ce qui la rend plus adaptée à toutes les occasions. La levure utilisée donne une touche de pêche en fin de bouche.