La Mosaic IPA est une India Pale Ale d’influence américaine. Le houblon mosaïque lui apporte une note amère durable ainsi que des arômes de litchi et d’autres fruits tropicaux comme la mangue. Essayez la avec des plats épicés ou frits.
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La West Coast Ale est une bière légère de fermentation haute dans le style « American Pale Ale ». Elle se caractérise par le houblon typique de l’Amérique du Nord, qui lui confère des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux avec une subtile note amère. S’accorde bien avec un bon steak ou burger !
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Discrètement amère au niveau du houblon, légèrement aromatique au niveau du malt et particulièrement fraîche au niveau du goût. Brassée avec quatre types de malts différents, il en résulte une bière à la fois noble et douce.
Le malt de base utilisé est le malt de Pilsen, ce qui explique sa magnifique couleur blonde. C’est une bière blonde noble qui étanche ta soif en un clin d’œil.
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La Duchesse Golding combine le caractère malté et torréfié d’une brune avec une élégante amertume à l’attaque.
Elle brille par son arôme corsé et complexe, qui résulte de l’ajout de cinq malts sélectionnés.
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La Pale Ale ambrée impressionne par ses notes typiques de houblon aromatique américain. Avec ses arômes d’agrumes et de fruits et son amertume modérée, c’est une Pale Ale unique et fraîche. Sans aucun doute, cette bière promet d’être une révélation houblonnée.
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Le Baron sait ce qui est bon : un corps malté puissant, un arôme équilibré de clou de girofle et enrobé de notes fruitées et fraîches de banane. Avec une teneur en alcool élevée (pour ce style de bière) de 6,0 % vol. et une magnifique rondeur ainsi qu’une magnifique couleur dorée riche, c’est une bière qui a les pieds sur terre et qui se déguste avec plaisir.
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Une édition limitée décidée par les membres de l’association de la brasserie.
Une Red Ale qui se caractérise par une attaque douce et veloutée, un goût de malt et de caramel et un arrière-goût sec et doux. La bière doit sa couleur rouge foncé caractéristique à l’ajout de deux malts caramélisés différents, ce qui lui confère une certaine profondeur et un arôme de pain grillé. Le houblon est secondaire, mais s’intègre parfaitement à l’ensemble grâce à sa douce amertume.
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Le Graf combine habilement des arômes maltés et épicés avec un fruité complexe. La teneur en alcool plus élevée de la Belgian-Style Strong Dark Ale résulte entre autres de l’ajout de glucose et de sucre candi. Elle est certes perceptible (et même sensible, selon la quantité consommée), mais elle reste en arrière-plan et est bien absorbée par l’arôme du malt. Des notes intenses de biscuit, de raisins secs et de caramel foncé sont obtenues par l’ajout de malt brassicole spécial friable.
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