Cette bière de type Stout a déjà été plusieurs fois primée. C’est une très foncée, presque noire. Elle est brassée avec trois différents malts torréfiés dont un malt Pilsner qui lui confère ce goût unique. Au premier lieu, elle évoque des notes de café en palais, puis le goût se change en chocolat noir.
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La Rappigold Pale Ale de couleur mordoré est la plus vielle bière de la brasserie Délicatement fruitée, elle est brassée avec deux malts caramel exquis et une levure d’Ale sur-fermentée. Grâce à l’utilisation d’houblon amer et aromatique cette bière savoureuse est « l’or » de Rapperswil.
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Bock claire. Triple maïsche. Bière de soif, douce, arôme très sec agréable en bouche, maltée et houblon équilibré. Forte en alcool. Fermentation basse, levure pour température de fermentation très basse et longue.
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Bière de couleur ambrée. Fabrication à base de différents malts spéciaux allemands en double maïsche. Agréable en bouche, moelleuse, maltée et équilibrée. Fabriquée exclusivement à base de houblons allemands sélectionnés. Levure fraîche de fermentation basse pour température de fermentation basse.
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Bière dorée claire. Fabrication à base de différents malts spéciaux allemands en double maïsche. Bière de soif, agréable en bouche avec un léger goût de malt. Fabriquée exclusivement à base de houblons allemands sélectionnés. Levure fraîche de fermentation basse pour température de fermentation basse.
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Der Winterbock ist ein dunkles Starkbier, das mit einem hohen Malzanteil gebraut wird. Dieses Bier ist ‐ wie alle Biere der Brauerei ‐ unpasteurisiert und unfiltriert gebraut, wobei ein kräftiger Geschmack und eine feine Note von Röstmalzen hervorsticht.
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La « Weizen » est une bière blanche, fraîche, de fermentation haute, avec une couleur un peu foncée. Elle est produite à la base d’un bon compromis entre du malt de blé et du malt d’orge.
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L‘ « Original » est une bière spéciale avec une densité de mout initial de plus de 12%. Elle se caractérise par un goût bien présent, issu des quatre sortes de malt différent utilisés et d’une garde de longue durée. Naturelle, elle n’est ni filtrée ni pasteurisée.
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