D’un style original, à la rencontre d’influences belges et anglo-saxonnes, cette bière unique ne laisse pas indifférent. Elle doit son nom à l’eau du Jura utilisée pour la fabrication de nos bières. Le choix des variétés de houblon qui la compose lui donne son amertume franche et fruitée. Elle doit sa couleur d’ambre à l’utilisation partielle de malt caramélisé.