Le mot rhéto-roman « Ambra » donne ce nom mélodique à cette bière ambrée spéciale. L’eau de source de montagne de Tschlin ainsi que l’orge de culture bio des Grisons donnent à la Tschlin ambra une note tout à fait particulière.
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La Tschlin cler, la bière de garde bio naturellement trouble de la brasserie, est brassée depuis 2004 avec une recette et une qualité toujours inchangées. Cette bière suisse à 100 % est brassée avec de l’eau de source de montagne non traitée et du malt « Gran Alpin ».
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Cette « imperial stout » séduira avec sa robe sombre et une fine mousse couleur ivoire. La KREMLIN dégage un parfum de chocolat noir. Corsée, elle offre au palet des arômes grillés qui rappelleront le café, la réglisse et/ou le chocolat. Elle se marie parfaitement avec les fromages corsés ou des desserts chocolatés.
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Au nez, l’INNAH, une IPA, offre des notes fruitées d’agrumes qui rappellent la mandarine. En bouche l’amertume développe des arômes intenses de fleurs et d’agrumes. Cette bière s’accorde parfaitement avec du poisson frit ou une charbonnade.
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La VALONIA dispose de léger parfum de maïs, ceci dû à l’utilisation de la “Farina Bona”. Bien équilibrée entre douceur et amertume, cette bière rend hommage au Valle Onsernone, la région de la brasserie. Elle accompagnera à merveille les plats de viandes froides ou des fromages (du Tessin évidemment) !
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C’est la première bière produite par l’Officina della Birra SA, dès 1999. La 90NOVE présente avec une robe légèrement voilée avec un dépôt en fond de bouteille. Elle séduira par son parfum malté et son agréable amertume en bouche.
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La «Schnellzug» est la première bière brassée en fermentation basse de la Braustation. Elle est inspirée des trains « rapides » de la gare de Sursee. Il s’agit d’une bière trouble, car naturelle et non-filtrée, elle sera rafraîchissante en bouche, avec une fine note de caramel et douce au palais. Grâce à ces qualités, il y a déjà des «Schnellzug» (trains rapides) à Sursee qui tracent pour apaiser les grandes soifs.
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La „6120“ Mild Ale est la première bière lancée de la brasserie et est dénommée d’après le code postal de Sursee. Une bière de et pour Sursee ! Elle se distingue par un agréable mélange entre une douceur de malt et un goût houblonné amer. La „6120“ est une bière légère qui conviendra pour un apéro ou after-work.
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