Pour la première fois dans SmartBeer, nous vous proposons une Black IPA ! Une stout pas comme les autres, alliant six malts différents, qui développeront au palais des notes de café torréfié avec au final une note d’amertume prononcée. Au nez, des arômes de fruit de la passion nous invitent à rêver de contrées ensoleillées.
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La Franziskus est la première de la brasserie, sa création remonte à 2009. Il s’agit d’une Altbier allemande, aux notes de levure en bouche. La recette a été améliorée en 2013 par l’ajout d’un houblon anglais, évoquant les Pale Ales.
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Cette rousse fribourgeoise ne laisse personne indifférent. Un houblon finement sélectionné évoquant la fraise des bois vient compléter un léger goût de caramel en bouche se terminant par une amertume agréable.
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Pour la Valsot STA, la brasserie a imaginé quelque chose de très spécial. En effet cette bière à fermentation haute est brassée avec des oranges et de la coriandre ! Cela en fait la bière parfaite quand le thermomètre s’affole.
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Le mot rhéto-roman « Ambra » donne ce nom mélodique à cette bière ambrée spéciale. L’eau de source de montagne de Tschlin ainsi que l’orge de culture bio des Grisons donnent à la Tschlin ambra une note tout à fait particulière.
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La Tschlin cler, la bière de garde bio naturellement trouble de la brasserie, est brassée depuis 2004 avec une recette et une qualité toujours inchangées. Cette bière suisse à 100 % est brassée avec de l’eau de source de montagne non traitée et du malt « Gran Alpin ».
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Cette « imperial stout » séduira avec sa robe sombre et une fine mousse couleur ivoire. La KREMLIN dégage un parfum de chocolat noir. Corsée, elle offre au palet des arômes grillés qui rappelleront le café, la réglisse et/ou le chocolat. Elle se marie parfaitement avec les fromages corsés ou des desserts chocolatés.
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Au nez, l’INNAH, une IPA, offre des notes fruitées d’agrumes qui rappellent la mandarine. En bouche l’amertume développe des arômes intenses de fleurs et d’agrumes. Cette bière s’accorde parfaitement avec du poisson frit ou une charbonnade.
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