Elle est douce et veloutée en bouche, avec des saveurs délicates de malt et d’agrumes. La:Blanche est brassée à base de blé et présente un aspect légèrement trouble avec un taux d’alcool de 5.4% vol. Sa mousse très blanche et son côté pétillant accompagneront a perfection les journées ensoleillées.
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La:Marmotte blonde est un mélange subtil entre l’amertume et la douceur sucrée. Les arômes de céréales, son caractère fruité et une légère amertume discrète lui confèrent une corpulence unique. Chapeautée par une mousse fine, abondante et persistante, ses qualités désaltérantes vous surprendront.
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La Alewife est une IPA classique : Du malt Pale avec un soufflé du blé caramélisé pour un goût sucré et rond en bouche. Celle-ci est brassée avec du houblon classique West Coast “C” et un morceau de mandarine de la Bavière.
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L’été a reçu un peu trop de soleil… euh, « Sour ». Cette sour est une version acidifiée de la bière d’été de la brasserie. Une création extraordinaire qui est brassée à base de cultures de « Lactobacillus » tiré de yogourt frais maison avec de la levure de bière. Parfaitement rafraîchissant et absolument inédite !
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La OH IPA est une des premières IPA de Suisse. Une bière unique qui jouit d’une énorme popularité, ceci dès son premier jour. Elle est une des bières phares de la brasserie. Elle accompagnera à merveille un repas épicé ou un délicieux gâteau aux carottes.
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La Dry Stout a été primée de multiple fois lors de concours, et elle est disponible toute l’année. C’est un breuvage de couleur noir, très foncé. Elle est brassée avec trois différents malts torréfiés et un malt Pilsner qui lui confère un goût unique avec des notes de café. Au palais, les arômes évoluent pour développer une saveur de chocolat noir.
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La Rappigold Pale Ale de couleur mordoré est brassée dès l’année 2000 et est par conséquent la plus ancienne bière de la brasserie. Cette Pale Ale unique et délicatement fruitée est brassée avec deux malts caramel et une levure d’Ale sur-fermentée. Grâce à l’utilisation d’houblon amérisant et aromatique, se laisse boire sans modération et est appelée « l’or de Rapperswil ».
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Cette bière allie parfaitement l’amertume propre aux IPA avec les arômes fruités propres aux bières blanches. Elle propose un nez complexe avec des notes intenses d’agrumes et d’épices. Sa bouche est une avalanche d’amertume qui ne demande qu’à être surfée.
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