Inspiré par les pils tchèques, un pays de grande tradition de bière et de hockey, cette bière à basse fermentation est conçue pour les après – entrainement. Caractérisé par le houblon saaz et une levure historique suisse, c’est une bière qui créer et forge les liens d’un groupe !
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La Merry Elf est une bière artisanale parfaite pour la période hivernale. On la partage et la boit devant un feu de cheminée. Arômes de torréfaction et de noisettes, notes de caramel et assez d’alcool pour faire danser les elfes. Délicieuse avec du fromage affiné, des biscuits de Noël, du Panettone, des Cantuccini.
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La Black Monkey est une Stout plûtôt brune. Les arômes de torréfaction rappellent le chocolat noir et le café. Elle accompagne bien le chocolat, les brownies, les gâteaux chocolat/vanille. Egalement délicieuse avec un fromage bleu ou simplement en la dégustant confortablement devant un feu de cheminée.
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Les subtiles notes de pamplemousse au nez et un corps de malt moyen font de cette bière une spécialité équilibrée et délicieuse. Cette Single Hop IPA (un seul houblon) se boit avec des plats épicés ou au curry, des burgers, du chocolat noir, du fromage.
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Un fruité magique est perceptible dans cette Salem Witch, qui est houblonnée avec a un style trouble typique des New England IPA (NEIPA pour les intîmes). Avec des arômes rappelant une salade de fruits exotiques. Cette bière est parfaite avec du fromage, des spécialités mexicaines, du poulet ou du poisson.
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Cette bière ambrée séduit par son caractère équilibré et corsé. Elle est complétée par des notes de caramel et un corps de malt légèrement amer. Polyvalente, elle accompagne à merveille les hamburgers, porc braisé, grillades ou du tofu fumé mais surtout en accompagnement du légendaire Toggenburger Schlorzifladen.
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La Hill Billy est une Ale blonde, légère avec une finale aux saveurs d’agrumes. Elle est douce en bouche et rafraichissante. Une bière idéale en acompagnement d’une salade, de saucisses ou d’un fromage doux.
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La Don Mate est une India Pale Ale aromatisée au maté, plante aromatique herbacée sud-américaine. Cette bière tient ses arômes de ses houblons citronnés et du maté herbacé et amer. Le maté apporte une touche surprenante et rafraîchissante à ce breuvage.
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