Bière blonde naturellement trouble, de fermentation basse, fraiche et corsée. Une excellente boisson désaltérante aux saveurs de malt doux et très légèrement houblonnée. Parfait en dégustation avec des plats de risotto, volaille, viande, pâtes.
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Ne vous fiez pas à son apparence, cette bière est délicate, séduisante et glisse dangereusement. D’une opacité totale, elle est composée d’un noir profond et lumineux. Subtilement houblonnée, on perçoit grâce à sa bulle fine, sous une épaisse mousse, un gout torréfié prononcé qui résonnera en vous comme une balade irlandaise.
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Référence de style, les IPA sont des bières charges en houblons pour un max de saveurs aromatiques! Ici, Cap’taine Mousse en utilise de nombreuses variétés pour une IPA à mousse blanche et une belle robe dorée, presque ambrée. À la dégustation, c’est une attaque veloutée, dont le côté résineux suggère toute la complexité de cette bière. Elle est ensuite sublimée par une amertume franche, et des arômes de pêche et de grapefruit au nez.
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La longue-vue représentée sur l’étiquette n’est pas anodine. Cette bière vient de très loin… C’est une symphonie de 5 variétés de céréales qui lui confère son corps malté mélodieux. Avec une faible amertume, contrastée par un bouquet aromatique houblonné. On y perçoit des notes de pin et de fruits de la passion.
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Cette recette marie IPA et bière blanche, c’est la douceur d’une bière blanche associée au caractère prononcé d’une Indian Pale Ale. Avec ses 35% de blé malté, elle se dévoile sous une robe jaune pâle lumineuse. On perçoit à la dégustation des saveurs houblonnées très plaisantes aux notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
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Les sessions désignent des bières faibles en alcool. Avec une session IPA le défi est de proposer une bière puissante et aromatique typique des IPA tout en restant légère en alcool. Défi relevé par la brasserie avec bio ! Peu calorique et fraîche, une bière parfaite pour un après-ski ensoleillé avec ses parfums de mandarine et papaye.
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Anticonformiste, locale et innovante, cette bière acidulée est issue de l’assemblage paradoxal de moût de bière et de vin (chasselas). Travaillée selon les méthodes brassicoles et fermentée en cuve inox avec des levures de bière, cette « Vière » profite amplement des vertus du raisin dont les notes fruitées et légèrement acidulées soulignent son caractère fantaisiste.
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Bière de type allemand (bière de mars, composée d’orge de printemps récoltée l’été), ambrée et à fermentation basse. La BeroMärzen obtient son goût plein d’arômes grâce à un houblonnage équilibré. Superbe pour accompagner le jarret de porc rôti traditionnel.
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