Bières
Franziskus – Freiburger Biermanufaktur
La Franziskus fait référence aux origines de la brasserie qui est née dans le couvent franciscain des Cordeliers. Il s’agit d’une bière de haute fermentation, naturellement trouble, légèrement amère, de type Altbier, avec une note de houblon aromatique.
Lire la suite
Vertueuse – Freiburger Biermanufaktur
La Vertueuse est une bière blonde de fermentation basse, légère et facile à boire, elle offre des arômes d’herbacés et d’avoine. Sur l’étiquette, on peut voir le château de Barberêche en pleine tempête. On dit qu’avec ses extraits de cannabis, elle a la vertu de calmer la tempête.
Lire la suite
Arvenbier – brasserie de Davos
Une ale foncée qui tire sa force de l’ajout d’un extrait de cônes d’arolle de Davos. Des notes intenses de malt avec de la résine d’arbre et des aiguilles de pin ainsi qu’un fruité discret. Les houblons utilisés, Simcoe et Spalter Select, donnent à cette bière une touche de baies des bois et d’herbes alpines. Le mariage parfait avec une Bündnerplättli au fromage d’alpage et au salsiz.
Lire la suite
Mango Weizen – brasserie de Davos
Une bière de blé légère – affinée avec le jus de 200 mangues mûres. Le houblon Mandarina-Bavaria houblonné à froid complète la note intense de mangue et la légère acidité des fruits assure une fin de bouche rafraîchissante. Cette bière aux fruits est la boisson désaltérante parfaite pour les journées chaudes et se marie parfaitement avec du melon et du jambon cru.
Lire la suite
Red Ale – brasserie de Davos
Une Red Ale corsée aux notes de prunes, de fruits de la passion et d’un peu de sherry. Houblonnée avec le houblon East Kent Goldings, cultivé en Angleterre en 1790, cette ale est délicatement épicée avec une touche de pain d’épices et d’aspérule. A déguster avec des croustillants de perche ou une tarte aux légumes.
Lire la suite
Indian Pale Ale – brasserie de Davos
Dans cette IPA à la fois puissante et fruitée, de délicieux arômes tropicaux se dégagent grâce à un houblonnage à froid équilibré avec différentes variétés de houblon. Malgré une teneur élevée en IBU, les substances amères restent discrètement en arrière-plan. Elle se marie bien avec l’apéritif, les plats asiatiques / orientaux ou la viande rouge.
Lire la suite
Pale Ale – brasserie de Davos
La Pale Ale convainc par un bel équilibre entre le houblon et le malt. À la fois épicée et florale avec des notes de litchis et de pamplemousse – houblonnée avec les houblons très appréciés Amarillo et Cascade. Convient à l’apéritif ou aux viandes rouges et aux pâtes.
Lire la suite
La Blonde – brasserie de Davos
La Blonde est une bière douce et pétillante. Des arômes boisés s’ajoutent à de légères notes fruitées. L’arôme unique est dû à l’ajout de houblon Magnum, Citra et Lemondrop. La bière parfaite pour l’apéritif. Convient également pour accompagner les viandes blanches, le poisson ou une soirée agréable entre amis.
Lire la suite