Bières
Davoser Craft Beer Pale Ale
Une merveilleuse Pale Ale avec un bel équilibre entre le houblon et le malt. Elle est agréablement épicée, avec un arôme fruité grâce à des notes de litchis et de pamplemousse – houblonnée avec le houblon prisé Cascade. Parfait pour l’apéritif, avec les viandes rouges et les pâtes.
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Davoser Craft Beer Blonde
Cette blonde est une bière douce et pétillante. Outre de légères notes fruitées, elle révèle également des arômes boisés, obtenus grâce à l’utilisation de houblon Citra, Cascade et Simcoe. Elle accompagne idéalement un apéritif, une viande légère, un poisson ou une soirée conviviale entre amis.
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La Murgée
A la base développée comme bière éphémère pour le bar, cette IPA a eu tellement de succès que nous avons décidé de l’intégrer à notre gamme. Une base maltée simple avec une grande quantité de houblons (Amarillo, Citra) donne à cette bière amère un magnifique bouquet d’arômes qui va de la mangue au litchi.
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La Pèdze
Une ambrée très singulière, aux notes légèrement caramélisées, est élaborée à partir de quatre malts différents. Brassée avec une levure neutre mettant avant les arômes d’agrumes et l’amertume relevée du seul houblon utilisé dans cette recette (Simcoe).
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La Vigousse
A mi-chemin entre une Pale Ale et une IPA, cette bière met l’accent sur un houblonnage très riche en arômes apportés par l’addition de trois houblons nobles (Nelson Sauvin, Mosaic, Chinook). Il en résulte une explosion de saveurs au nez et en bouche, ceci sous une jolie mousse bien persistante.
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La Tiaffe
Le discret houblonnage provenant exclusivement d’un houblon Suisse Bio (Cascade) renforce encore cette impression de fraîcheur. La levure utilisée apporte esters et arômes typiques des bières de froment. Une bière parfaite pour les terrasses!
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La Pépie
Cette bière blonde foncée vous propose une base relativement maltée suivi d’une belle amertume amenée par deux houblons (EKG, Cascade). Le mélange de deux levures déploie des caractères typiques des bières belges aussi bien en nez qu’en bouche
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Simmentaler MPA
La MPA est une Pale Ale naturellement trouble, dorée et de fermentation haute avec un corps très fruité et puissant. Il s’agit d’une bière rafraichissante avec, en final, une légère amertume. Une expérience gustative parfaite est l’aboutissement d’un mélange équilibré des arômes de houblon de variétés Amarillo et Nelson Sauvin. À déguster de préférence en été avec des grillades.
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