Si vous êtes client de Smartbeer depuis un certain temps, vous devez savoir que le style de bière incontestablement préféré de Lucien sont les IPA.
Les IPA, ou India Pale Ales, sont des bières connues pour leur goût houblonné et amer. Elles sont nées en Angleterre au XIXe siècle et ont été brassées avec un peu plus de houblon pour faciliter leur conservation pendant les longs voyages en mer vers l’Inde. Aujourd’hui, les IPA sont l’un des types de bières artisanales les plus populaires, avec un large assortiment de saveurs et de styles. Elles peuvent être douces et fruitées ou intensément amères, différentes variétés de houblon étant utilisées pour créer des profils de saveurs uniques.
Voici ses 3 incontournables IPA suisses:
La Pornstar IPA – Hoppy People
Une IPA bien trempée mais accessible avec un équilibre entre fruit et amertume. La punk IPA suisse pour moi 😉
Une puissance affirmée, tirant sur l’amertume sans excès d’astringence. Une recette bien maîtrisée développée par un brasseur qui nous vient tout droit des US 🙂
La Alice NEIPA – Kitchen Brew
Des arômes supers fruités avec peu d’amertume, une réussite dans le style NEIPA
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Tous les ans, la plus belle de toutes les fêtes se fait attendre : Noël.
De nos jours, le calendrier de l’Avent fait partie de Noël comme le houblon à la bière.
L’idée est simple : il s’agit de décompter les jours de décembre pour se préparer au jour de Noël.
Cette tradition, adoptée par les luthériens allemands au XIXe siècle pour marquer les jours précédant Noël, est devenue une partie intégrante de la culture populaire et n’est donc plus trop liée à ses origines religieuses.
Il existe aujourd’hui de nombreux types de calendriers de l’avent, remplis de sucreries, de jouets et pourquoi de bières.
Chaque année, Smartbeer développe un nouveau calendrier de l’avent de la bière qui présente ce que la Suisse a de mieux à offrir en matière de bière artisanale.
Sur plus de 1000 brasseries en Suisse, nous en avons sélectionné 15 pour proposer 24 bières de choix, 100% indépendantes et locales.
Une expérience de dégustation dans un design unique, accompagnée d’informations quotidiennes sur la brasserie, la philosophie de la bière et la recette, directement dans ta boîte mail chaque jour de l’avent.
Pour qu’il y en ait pour tous les goûts, tu peux personnaliser ton calendrier de l’Avent et laisser de côté les IPA ou les bières brunes si ces dernières ne sont pas à ton goût.
Mais si tu es plus aventureux, nous te recommandons le calendrier de l’avent à bière Mix, qui contient la plus grande variété de bières différentes.
Smartbeer s’est toujours engagé à soutenir les producteurs locaux et le savoir-faire artisanal. Nous travaillons exclusivement avec des petits brasseurs 100% indépendants et nous nous efforçons d’utiliser des emballages fabriqués en Suisse, réalisé dans des ateliers protégés qui correspondent à nos valeurs sociales et environnementales.
Les calendriers de bières de l’Avent sont également livrés dans un carton renforcé par la Poste suisse, sous le label « pro clima », avec une compensation du CO2.
Spoiler Alert : Quelles bières t’attendent dans l’édition 2022 du calendrier de l’avent de la bière ? Nous ne voulons pas gâcher la surprise, mais nous avons peut-être laissé un ou deux indices sur notre page de présentation 😉
Le service de découverte des bières artisanales suisses SmartBeer souffle ses 10 bougies. Dix ans à parcourir la Suisse en présentant chaque mois une nouvelle brasserie avec une dégustation livrée à domicile. Une occasion de marquer le coup et de faire une rétrospective sur un marché brassicole en pleine expansion.
En juin 2012, SmartBeer envoie ses premières bières à ses abonnés. Une start-up lancée alors par deux étudiants, Lucien et Léon, dans le but de promouvoir les petits producteurs locaux. “En y repensant, nous nous sommes lancés sans vraiment connaître le domaine brassicole, nous cherchions tous deux de meilleures bières que la pression standard. À l’époque, nous étions frustrés, car, lorsqu’on commandait une bière spéciale au restaurant, on nous regardait de travers”, explique Lucien. La mode des Craft Beer n’était pas encore arrivée, mais nous nous rendions compte que de plus en plus de microbrasseries se lançaient. “Nous sentions que quelque chose bougeait et nous nous demandions comment favoriser la découverte de ces petits producteurs », se souvient Léon.
Quelques mois après le lancement, les clients s’étendent au-delà du cercle d’amis et passent de quelques dizaines à quelques centaines. Un engouement pour ce service qui va de pair avec la mode des Craft Beer. “En 2012 lorsque nous nous sommes lancés, nous parlions de 300 brasseries en Suisse alors qu’aujourd’hui on en décompte plus de 1’200 ! Une tendance qui se ressent également auprès des consommateurs. En dix ans, on sent que les papilles suisses se sont développées et que les exigences en termes de style, goût et saveur des bières sont montées de plusieurs niveaux”, ajoute Lucien.
Un projet qui se veut également fédérateur pour faire tomber le “Röstigraben”. Avec un fondateur vaudois et l’autre zurichois, l’entreprise à à cœur de représenter la diversité brassicole suisse. “Entre Suisse romande et alémanique, les différences se ressentent également dans la culture brassicole. Si les producteurs et consommateurs suisses alémaniques préfèrent plutôt les mousses issues de recettes traditionnelles allemandes ou tchèques, les romands sont eux plus influencés par la culture anglo-saxonne ou belge. Cependant il ne faut pas faire de généralité, et le développement de la culture “Craft” est maintenant très influencée par les États-Unis, avec les iconiques IPA et une tendance naissante pour les Sour (bières acides) », commente Léon.
Après une période de Covid qui a accéléré la croissance de l’entreprise. Les deux entrepreneurs cherchent dorénavant à développer de nouveaux produits, toujours dans le but de promouvoir de petits producteurs locaux. “Si la Suisse représente un marché relativement petit pour des services de box tel que le nôtre, nous cherchons maintenant à étendre notre concept sur d’autres produits qui gagnent à être connus.” Selon Lucien, avant d’ajouter: “Réjouissez-vous pour cet automne.”
Pour célébrer ses 10 ans, SmartBeer propose un coffret de dégustation unique regroupant six bières de trois brasseries, une romande, une suisse-alémanique et une tessinoise avec chacune deux bières exclusives dont une pour une dégustation à l’aveugle via un jeu quiz à faire entre amis pour tester ses connaissances et s’initier à la dégustation. Puis une deuxième réalisée en collaboration entre SmartBeer et chaque brasserie avec selon des recettes spéciales et créatives pour faire honneur à la culture brassicole Suisse. Santé!
Nous sommes très heureux de vous présenter une interview exclusive du cofondateur Léon Metz pour célébrer notre 9e anniversaire. Cela vous donnera un aperçu des coulisses de l’univers houblonné de SmartBeer. Profitez-en !
J’ai toujours été un grand fan des bières brunes. C’est pourquoi je préfère choisir une bière brune si elle est disponible. Mais au fil du temps, grâce à l’abonnement bière SmartBeer, j’ai aussi goûté de nombreuses autres bières délicieuses et surtout différentes, provenant de nombreuses brasseries suisses, ce qui est bien sûr un grand avantage. Les bières produites de façon spéciale, telles que les spécialités brassées en fûts de bois, font partie de mes préférées. Mais, de temps en temps, je n’ai rien contre une bonne bière légère.
Grâce à des processus automatisés et à de nouveaux systèmes informatiques, nous avons pu améliorer continuellement notre service et mettre en place, l’année dernière, un support client. En conséquence, les demandes des clients sont traitées plus rapidement et plus efficacement. Le lancement de la boutique de bières SmartBeer a été une étape importante pour nous, car les clients souhaitaient pouvoir commander des bières qui avaient déjà été présentées. Avec la première vente d’un calendrier de l’avent de la bière SmartBeer qui était également disponible via la boutique de bières, nous avons également lancé un excellent produit.
Dans le cadre de l’abonnement à la bière SmartBeer, les clients peuvent faire la connaissance d’une nouvelle microbrasserie suisse avec une variété de bières artisanales suisses chaque mois. On y présente non seulement des bières de soif, mais aussi trois à six variétés de bières exclusives et différentes. Ainsi, de temps en temps, on y inclut une red ale spéciale, une stout impériale ou une bière saisonnière. En gros, il y en a pour tous les goûts et un abonnement à la bière est un cadeau parfait (pour les hommes et les femmes 😉 ). D’autre part, les abonnés reçoivent avec chaque livraison une brochure contenant des informations sur la brasserie et les bières.
Ça dépend. Parfois, nous entendons parler de brasseries ou lisons des articles sur certaines d’entre elles et nous les contactons si nous pensons qu’elles correspondent aux besoins de l’abonnement à la bière SmartBeer. Mais il arrive aussi que nous soyons contactés directement par des brasseries. Dans tous les cas, nous sommes toujours ouverts aux nouvelles brasseries suisses et nous nous réjouissons de tout nouveau contact.
Nous avons sélectionné quelques brasseries avec des bières très spéciales pour les prochains mois. Pour la première fois, il y aura une édition spéciale exclusive de SmartBeer qui fera le bonheur de tous les amateurs de bière. En outre, des offres spéciales uniques seront disponibles dans notre boutique de bière, sans oublier les nouveaux calendriers de l’Avent à la bière avec des éditions spéciales pour les différentes préférences de bière.
C’est avec plaisir que nous poursuivrons notre passionnant voyage de découverte de la bière SmartBeer !
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Si vous êtes amateur de bières artisanales, vous avez certainement déjà remarqué qu’il existe presque autant de formes de verre différent que de type de bière. Le verre est bien entendu un produit marketing, mais ses spécificités aident aussi à la dégustation.
Idéal pour déguster une stout, la pinte est le verre traditionnel de pub anglais. Sa forme convient parfaitement aux bières irlandaises et anglaises.
La Stange, qui signifie bâton, permet de mettre en valeur les bières légères et fruitées. C’est aussi un verre parfait pour déguster une bière trappiste.
D’une contenance très variable, le mug ou la chope possède des parois épaisses qui permettent de garder la bière fraiche. Utilisez la chope pour déguster une Pale Ale, ambrée, brune, ou une bière allemande.
Le Snifter permet de réchauffer la bière afin de révéler ses arômes avant de la déguster. C’est un verre que l’on réservera aux Ales fortes, aux Stouts et aux autres bières fortes et foncées.
La Tulipe concentre les arômes et elle est habituellement utilisée pour déguster les bières fortes belges.
D’une forme particulière, le Gobelet facilite la prise en main et présente la particularité de permettre à la bière de conserver son parfum. C’est un verre que l’on réservera à une bière forte d’origine belge, doubles, triples et quadruples.
En forme de flute plus ou moins large et haute, une fois levée à la bouche, la Pilsner fait ressortir le parfum de la bière. On l’utilisera pour déguster les bières légères, les bières de riz.
Le Weizen est traditionnellement utilisé pour déguster les bières de blé, il permet d’obtenir une belle mousse tout laissant les aromes se dégager. Plus le degré d’alcool de la bière est élevé et plus le verre sera large.
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Ce mois marque un évènement particulier pour Léon et moi. Il y a 7 ans, en juin 2012, nous expédions notre première bière box SmartBeer.
La mode des crafts beers était à ses débuts en Suisse. Nous étions alors étudiants et amateurs de bonnes bières. Frustrés par la difficulté de trouver des bières locales, nous avions décidé de lancer un projet pour faire découvrir les brasseries artisanales de notre pays : SmartBeer. Nous avions lancé cela comme une expérience, sans plan ni objectifs.
Une photo de notre première livraison avec WädiBräu (Zürich)
Maintenant, sept ans ont passé, et SmartBeer est toujours là. Le domaine brassicole a connu un boom incroyable et nous nous réjouissons de l’engouement général par rapport aux bières artisanales. Notre projet reste une passion avant tout, nous le faisons à côté de nos emplois respectifs et nous avons toujours autant de plaisir à découvrir et à faire découvrir le terroir brassicole suisse.
Merci infiniment à toutes et tous pour votre soutien, confiance et encouragements !
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La bière, c’est avant tout une histoire de partage. Il y a d’abord les brasseurs, ces héros des temps modernes. Ils n’ont pas hésité à jouer aux Davids contre Goliath, dans un marché suisse encore bien cartellisé. Cependant la révolution craft ne s’arrête pas là, il y a aussi les passionnées, les fous, qui lancent un projet de partage autour de la bière artisanale. Ces « beer geeks », ou amateurs illuminés, sont de plus en plus nombreux à lancer leur projet comme hobby, comme activité accessoire ou ils en font même leur métier…. Nous les appelons les Beer Ambassadors… et nous avons décidé de les interviewer !
Nom: Widmer Reto
Site Web: www.hopfeNerd.ch
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCO8ML4E3ycp7qO1ydc2UIDw
Type de bière préféré : de la blonde à la brune selon les plats et l’humeur.
Pourquoi as-tu commencé à t’intéresser à la bière ? Quelle est ton histoire ?
C’est à la première gorgée bue à la cantine que j’ai commencé à m’intéresser à la bière. J’ai eu l’avantage de grandir au bord du lac de Constance, d’avoir l’autorisation d’aller en Allemagne et, ainsi, de pouvoir goûter les bières blondes, les Pils et les bières de froment. C’est ainsi que j’ai constaté qu’une bière n’était pas seulement une pinte. Mais comme il n’y avait, en Suisse pendant la sombre époque du cartel de la bière brune, que des pintes, j’ai décidé de brasser ma propre bière dans une marmite de 10 litres. Les résultats étaient modérés, mais le facteur nerd était énorme, parce que cela m’a permis de construire un système de commande numérique ( !) avec un mélangeur.
 quel moment as-tu eu l’idée de démarrer le site Web «hopfeNerd» ?
Après deux semaines de formation de sommelier en Allemagne et en Autriche, j’ai réfléchi à la manière dont je pourrais travailler en tant qu’ambassadeur de la bière. Comme je viens (aussi) du secteur de la cinématographie professionnelle, l’idée d’un blog ou d’un canal vidéo pour les variétés de bières s’est rapidement imposée.
En quoi consiste le concept de « hopfeNerd » ?
Pour expliquer la bière, il faut des personnes ayant des idées ainsi que leurs histoires. On en découvre dans mes vidéos des brasseries auxquelles je rends visite. Le second point fort est consacré aux conseils à l’intention des brasseurs amateurs, également sous forme de vidéos.
Quelle brasserie et quelle bière ont eues ta préférence ces derniers temps ?
Rolf Schittenhelm de la Hirschbrauerei Flözlingen (Forêt-Noire). Il brasse une bière blonde valable dans une brasserie antique qui est chauffée au feu de bois, mais qui n’a quand même rien de rétrograde. Lorsqu’il ne brasse pas ou ne gère pas son auberge, il conseille les startups de brasserie en Suisse et à l’étranger.
Le mot de la fin?
Je ne connais aucune autre branche dans laquelle les gens, malgré une concurrence intense, entretiennent une relation aussi ouverte et cordiale que les brasseries, qu’il s’agisse de brasseries familiales traditionnelles ou de nouvelles « brasseries artisanales ». Voila ce qui me motive chaque jour dans la continuation de mon intensif hobby.
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