Bières
Blanche IPA (White IPA) – Capt’aine Mousse
Cette recette marie IPA et bière blanche, c’est la douceur d’une bière blanche associée au caractère prononcé d’une Indian Pale Ale. Avec ses 35% de blé malté, elle se dévoile sous une robe jaune pâle lumineuse. On perçoit à la dégustation des saveurs houblonnées très plaisantes aux notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
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Brewders Session IPA – Capt’aine Mousse
Les sessions désignent des bières faibles en alcool. Avec une session IPA le défi est de proposer une bière puissante et aromatique typique des IPA tout en restant légère en alcool. Défi relevé par la brasserie avec bio ! Peu calorique et fraîche, une bière parfaite pour un après-ski ensoleillé avec ses parfums de mandarine et papaye.
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Vière – Capt’aine Mousse
Anticonformiste, locale et innovante, cette bière acidulée est issue de l’assemblage paradoxal de moût de bière et de vin (chasselas). Travaillée selon les méthodes brassicoles et fermentée en cuve inox avec des levures de bière, cette « Vière » profite amplement des vertus du raisin dont les notes fruitées et légèrement acidulées soulignent son caractère fantaisiste.
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BeroMärzen – Brauhuus 531
Bière de type allemand (bière de mars, composée d’orge de printemps récoltée l’été), ambrée et à fermentation basse. La BeroMärzen obtient son goût plein d’arômes grâce à un houblonnage équilibré. Superbe pour accompagner le jarret de porc rôti traditionnel.
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IPA – Brauhuus 531
L’IPA est une bière blonde/ambrée, une IPA classique. Elle contient beaucoup de saveurs et senteurs fruitées en bouche et au nez. Avec un taux d’alcool plus élevé que la moyenne, l’IPA est amère car riche en houblon. Ideal pour accompagner la cuisine asiatique.
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Nachtwächter – Brauhuus 531
Bière noire de type Stout, à fermentation haute et originaire d’Angleterre, la Veilleur de Nuit porte une robe ébène et une mousse beige crémeuse. Le malt torréfié lui donne un caractère intense et une couleur sombre quasi noire. Accompagnement de gibier et plats copieux.
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Fläcke Alt – Brauhuus 531
Découvrez ici une bière ambrée a l’arôme dominé par le malt caramélisé et qui présente une robe cuivrée claire au collet blanc dense. La Fleck Vieux dévoile des impressions de pain au céréales et notes de houblon herbacé en arrière-plan.
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Sänderbier- Brauhuus 531
Style d’origine anglaise très populaire, la Pale Ale est légère et buvable, à la couleur cuivrée avec des tendances vers l’ambre. Se boit en accompagnement de plats de poisson et fruits de mer pour un goût léger et équilibré.
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