Besuchte Brauereien, verkostete Biere und ein Blick hinter die Kulissen der Box.
Am ersten Abend, an dem die Heizung wieder läuft, wird auch das Glas dunkler. Keine Regel. Eher ein Reflex. Das helle Terrassenbier wandert nach hinten in den Kühlschrank, und die dunklen Flaschen, die du dir für später aufgehoben…
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Punkt zwölf Uhr, Samstag, 24. Oktober. Die Glocke der Martinskirche läutet, und Basel feiert zwei Wochen die „Herbstmesse“, zum 555. Mal. Riesenrad,…
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Drei Kartons. Drei Arten, den Dezember zu erleben. Eine Entscheidung, die vor Ablauf der Vorbestellung fallen muss. Schluss mit dem Kalender, der…
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Er kennt die IPA-Stile. Eine Kölsch erkennt er schon an der Farbe, noch bevor er das Etikett gelesen hat. Er hat seine…
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Nach einem Sommer voller Hitzewellen wird es endlich ein bisschen kühler. Die Terrassen leeren sich, wenn auch langsam, und die ersten Pullover…
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Stellen Sie sich vor: 30 Grad im Schatten, kaum ein Lüftchen zur Abkühlung. Das Letzte, was Ihr Körper jetzt braucht, ist ein…
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Lange gab amerikanischer Hopfen den Ton an. Cascade, Citra, Mosaic: Namen, die für eine ganze Generation von Brauern zum Synonym für „aromatischer…
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Liebe Abonnentinnen und Abonnenten, liebe Freundinnen und Freunde des Schweizer Craft-Biers, Mit grosser Freude, aber auch ein wenig Wehmut dürfen wir einen…
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Wenn die Tage länger werden und laue Sommerabende zum Grillieren einladen, gibt es kaum etwas Schöneres als ein gemütliches Barbecue mit Familie…
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Wer sich vorgenommen hat, diesen Sommer weniger Bier zu trinken, hat in der Schweiz schlechte Karten. Zwischen Juni und August reiht sich…
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Der Mai ist in der Kulinarik ein Monat des Aufbruchs. Die schweren Eintöpfe des Winters sind längst vergessen, und die Küche wird…
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Wer heute durch die Schweiz reist, findet fast überall lokale Brauereien: kleine Taprooms in ehemaligen Industriehallen, Dorfbrauereien mit eigenem Lagerbier, experimentelle Mikrobrauereien…
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Bitterkeit gehört zu den meistdiskutierten, aber auch missverstandenen Eigenschaften von Bier. Viele Konsumenten orientieren sich am IBU-Wert auf dem Etikett, um einzuschätzen,…
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