Brauwolf et Poppels de Suède font revivre un morceau d’histoire brassicole. D’une couleur acajou foncé avec une mousse crémeuse, ce porter se révèle plein de caractère et aromatique. Des notes de chocolat, de caramel et de café doux se marient à une légère touche torréfiée et une amertume équilibrée. Historiquement inspirée mais interprétée de manière moderne, cette bière ravira les amateurs de styles puissants et complexes – et prouve la réussite de collaborations internationales.
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Cette bière en collaboration avec la brasserie Bådin de Norvège montre à quel point une IPA moderne peut être vivante et fruitée. Brassée avec de l’avoine et du blé, elle se présente douce et légèrement trouble dans le verre. Le mélange de houblons Mosaic, Azacca, Nelson Sauvin et Chinook apporte des arômes tropicaux d’ananas, de mangue, d’agrumes et de fruits à noyau. Fermentée avec une levure norvégienne Kveik, elle donne naissance à une bière à la fois juteuse et sèche. Une IPA pleine d’énergie, qui séduit par sa fraîcheur et appelle immédiatement la prochaine gorgée.
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La Black IPA vit de ses contrastes : une couleur sombre et profonde, mais un goût fruité et houblonné. L’ajout de malts torréfiés révèle des notes de café et de chocolat noir, accompagnées d’une agréable amertume. En bouche se déploie un jeu entre nuances torréfiées légèrement sucrées et arômes frais de houblon. Une bière hybride qui combine le meilleur des ales foncées et des IPA – complexe, accessible et parfaitement équilibrée.
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La Boho est une pils tchèque classique avec une touche moderne. Brassée avec du houblon aromatique Saaz, elle offre une fraîcheur croquante et un profil gustatif clair et authentique. Bien qu’elle soit non filtrée, elle présente une étonnante limpidité et séduit avec une fine amertume en finale. Légère, élégante et rafraîchissante – une bière parfaite pour la fin de journée, qui illustre à merveille l’équilibre d’une bonne pils : simple, honnête et de grande qualité.
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La Red Ale est un bel exemple d’une bière équilibrée et pleine de caractère. Cuivrée dans le verre, elle dégage au nez une touche de houblon et de caramel. En bouche, la douceur du malt caramel s’associe aux notes fruitées issues du houblonnage à cru. Le résultat est une bière harmonieuse, qui séduit aussi bien les amateurs de bières légères que les fans de styles plus foncés. Un compagnon polyvalent – simple, mais jamais ennuyeux.
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Cette Witbier d’inspiration belge est l’ultime rafraîchissement pour les journées chaudes. Brassée avec de la coriandre et des zestes d’orange, elle apporte des notes épicées et fruitées dans le verre. La base de blé donne une turbidité naturelle et une texture douce, tandis que les notes d’agrumes lui confèrent une belle vivacité. Légère, pétillante et désaltérante – parfaite après le sport, au soleil ou à la fin d’une longue journée.
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Une lager blonde avec du caractère qui séduit dès la première gorgée. Ses malts lui apportent des arômes généreux de céréale croustillante. Les houblons modernes, eux, révèlent une touche rafraîchissante d’agrumes, subtilement mêlée à quelques notes florales délicates. Une bière équilibrée et expressive, parfaite pour accompagner un moment convivial ou simplement se faire plaisir.
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Cette bière d’hiver est une interprétation raffinée du style saison belge, enrichie d’une généreuse dose de miel qui lui confère de belles notes florales et une douceur subtile. Sèche, expressive et intensément aromatique, elle dévoile un bouquet chaleureux qui réchauffe le corps et l’esprit lors des froides journées hivernales.
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