Zürich und das Bier

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Die Braukultur hat im Kanton Zürich eine tief verwurzelte Tradition. Seit Jahrhunderten sind Brauereien ein wichtiger Bestandteil des sozialen und kulturellen Lebens in der Region, bieten erstklassige Biere an und sorgen für eine gesellige Atmosphäre in Kneipen und Restaurants.

 

Einige Zahlen

Laut der Webseite von BOV – eine Referenz in diesem Bereich, ihre Zahlen basieren auf dem Zollregister – gab es Anfang 2023 nicht weniger als 150 aktive Brauereien im Züricher Kanton. Es handelt sich eindeutig um einen Kanton, der reich an Bierherstellern ist.

Bei unseren Besuchen hatten wir regelmässig die Gelegenheit, Brauereien in diesem Kanton zu besichtigen. Um nur drei zu nennen, empfehlen wir Ihnen Dr. Brauwolf – eine junge, dynamische Brauerei mit einem amerikanischen Craft Spirit, Stadtguet in Winterthur, die bereits eine gewisse Grösse erreicht hat, oder die kleine Brauerei von BRÜLL!BIER, die einige Überraschungen bereithält, vor allem in Bezug auf ihre dunklen Biere. 

Ausserhalb der Brauereien

Neben den traditionellen Brauereien gibt es im Kanton Zürich auch zahlreiche Bier-Events, wie z. B. Bierfestivals und Bierverkostungen. Diese Veranstaltungen bieten Bierliebhabern die Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und lokale Brauer zu treffen. Ausserdem bieten sie den Brauereien die Gelegenheit, ihre Produkte zu vermarkten und ihr Know-how mit der Öffentlichkeit zu teilen.

Die Braukultur des Kantons Zürich ist auch mit der lokalen Gastronomie verbunden. Bier wird oft zu traditionellen schweizerischen oder kantonalen Speisen serviert, wie z. B. Würstchen, Roesti-Käse oder Zürcher Geschnetzeltes. Viele Restaurants und Kneipen bieten auch spezielle Menüs an, bei denen die lokalen Biere im Vordergrund stehen.

Alles in allem ist die Braukultur im Kanton Zürich eine wichtige Tradition, die eng mit dem sozialen und kulturellen Leben der Region verbunden ist. Die lokalen Brauereien bieten Qualitätsbiere an, während Veranstaltungen und die lokale Gastronomie dazu beitragen, diese Kultur zu verstärken, indem sie die regionalen Produkte in den Vordergrund stellen. 

Die Brauerei des Monats
St. Laurentius Craft Beer

St. Laurentius Craft Beer

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