Brasseries visitées, bières décryptées, coulisses de la box : ce qu'on rapporte de nos virées dans la Suisse brassicole.
Après un été de canicules, ça se refroidit finalement un petit peu. Les terrasses se vident, bien que lentement, et les premier pulls ressortent des placards. Les bières, elles aussi, changent : la blonde légère laisse place à…
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Pendant longtemps, le houblon américain a dicté les tendances. Cascade, Citra, Mosaic : des noms devenus des standards, presque synonymes de « houblon…
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Quand les journées s’allongent et que les soirées s’éternisent autour du barbecue, une bonne bière artisanale suisse est le compagnon idéal des…
Lire l'article →Le mois de mai marque un renouveau culinaire. Les ragoûts hivernaux laissent place à une cuisine printanière axée sur la fraîcheur, le…
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Aujourd’hui, partout en Suisse, on trouve des brasseries locales : petits taprooms installés dans d’anciennes halles industrielles, microbrasseries de village, projets expérimentaux…
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L’amertume est l’une des caractéristiques les plus discutées — et les plus mal comprises — de la bière. Beaucoup de consommateurs se…
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À la fin de l’été, lorsque le houblon est récolté, les amateurs de craft beer savent qu’un moment privilégié approche : la…
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Quand on entend le mot bitter, on pense souvent à une bière très amère, voire agressive. Les Bitters anglaises sont pourtant tout…
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Troubles, juteuses et intensément aromatiques, les pulp beers font partie des expressions les plus audacieuses et séduisantes de la scène craft actuelle.…
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La question de savoir si la bière doit être consommée en canettes ou en bouteilles est un sujet de débat parmi les…
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Qu’est-ce qui rend le Märzen si particulier ? Si vous avez déjà levé votre chope sous un chapiteau rempli de musique, de…
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Quand on parle de styles de bière, certains noms évoquent immédiatement la force et la complexité : les Imperial Stout, les Double…
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Les bières de collaboration ne sont plus une curiosité rare ; elles font désormais partie intégrante de la scène craft suisse. Mais…
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