Brasseries visitées, bières décryptées, coulisses de la box : ce qu'on rapporte de nos virées dans la Suisse brassicole.
Pendant longtemps, le houblon américain a dicté les tendances. Cascade, Citra, Mosaic : des noms devenus des standards, presque synonymes de « houblon aromatique » pour toute une génération de brasseurs. Cette domination s’explique facilement. Le climat de la côte…
Lire l'article →
Quand les journées s’allongent et que les soirées s’éternisent autour du barbecue, une bonne bière artisanale suisse est le compagnon idéal des…
Lire l'article →Le mois de mai marque un renouveau culinaire. Les ragoûts hivernaux laissent place à une cuisine printanière axée sur la fraîcheur, le…
Lire l'article →
Aujourd’hui, partout en Suisse, on trouve des brasseries locales : petits taprooms installés dans d’anciennes halles industrielles, microbrasseries de village, projets expérimentaux…
Lire l'article →
L’amertume est l’une des caractéristiques les plus discutées — et les plus mal comprises — de la bière. Beaucoup de consommateurs se…
Lire l'article →
À la fin de l’été, lorsque le houblon est récolté, les amateurs de craft beer savent qu’un moment privilégié approche : la…
Lire l'article →
Quand on entend le mot bitter, on pense souvent à une bière très amère, voire agressive. Les Bitters anglaises sont pourtant tout…
Lire l'article →
Troubles, juteuses et intensément aromatiques, les pulp beers font partie des expressions les plus audacieuses et séduisantes de la scène craft actuelle.…
Lire l'article →
La question de savoir si la bière doit être consommée en canettes ou en bouteilles est un sujet de débat parmi les…
Lire l'article →
Qu’est-ce qui rend le Märzen si particulier ? Si vous avez déjà levé votre chope sous un chapiteau rempli de musique, de…
Lire l'article →
Quand on parle de styles de bière, certains noms évoquent immédiatement la force et la complexité : les Imperial Stout, les Double…
Lire l'article →
Les bières de collaboration ne sont plus une curiosité rare ; elles font désormais partie intégrante de la scène craft suisse. Mais…
Lire l'article →
Quand on pense à une IPA, on imagine généralement une bière dorée à ambrée, débordant d’arômes de houblon. Mais que serait le…
Lire l'article →
Recevez nos actualités et nos sélections directement par email.
