Besuchte Brauereien, verkostete Biere und ein Blick hinter die Kulissen der Box.
Lange gab amerikanischer Hopfen den Ton an. Cascade, Citra, Mosaic: Namen, die für eine ganze Generation von Brauern zum Synonym für „aromatischer Hopfen“ wurden. Diese Dominanz hat natürlich Gründe. Das Klima, an der Pazifikküste zwischen Oregon und Washington,…
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Wenn die Tage länger werden und laue Sommerabende zum Grillieren einladen, gibt es kaum etwas Schöneres als ein gemütliches Barbecue mit Familie…
Artikel lesen →Der Mai ist in der Kulinarik ein Monat des Aufbruchs. Die schweren Eintöpfe des Winters sind längst vergessen, und die Küche wird…
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Wer heute durch die Schweiz reist, findet fast überall lokale Brauereien: kleine Taprooms in ehemaligen Industriehallen, Dorfbrauereien mit eigenem Lagerbier, experimentelle Mikrobrauereien…
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Bitterkeit gehört zu den meistdiskutierten, aber auch missverstandenen Eigenschaften von Bier. Viele Konsumenten orientieren sich am IBU-Wert auf dem Etikett, um einzuschätzen,…
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Wenn der Hopfen im Spätsommer geerntet wird, beginnt für viele Craft-Beer-Fans die vielleicht spannendste Zeit des Jahres: die Saison der Grünhopfenbiere. Anders…
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Der Begriff Bitter klingt für viele zunächst abschreckend. Doch englische Bitterbiere sind alles andere als hart oder übermässig hopfig. Sie gehören zu…
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Trübe Optik, saftige Textur und intensive Fruchtaromen: Pulp Beers gehören zu den spannendsten Entwicklungen der modernen Craft-Beer-Szene. Für viele Bierliebhaber:innen sind sie…
Artikel lesen →Die Frage, ob Bier aus Dosen oder Flaschen getrunken werden sollte, ist unter Bierliebhabern seit Jahren ein Diskussionsthema. Jeder Behälter hat seine…
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Was macht ein Märzen so besonders? Wenn man schon einmal unter einer Festzelt-Decke mit Musik, Brezen und guter Stimmung angestossen hat, ist…
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Wenn man über Bierstile spricht, denkt man oft sofort an die grossen und komplexen Namen: Imperial Stouts, Double IPAs, belgische Tripels… Und…
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Kollaborationsbiere sind längst keine Seltenheit mehr – sie haben sich zu einem festen Bestandteil der Schweizer Craft-Beer-Szene entwickelt. Doch woher kommt dieser…
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Wer an ein IPA denkt, hat meist sofort ein golden bis bernsteinfarbenes Bier vor Augen, das vor Hopfenaromen nur so strotzt. Aber…
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