Das Franziskus bezieht sich auf die Ursprünge der Brauerei, die im Franziskaner-Kloster der Cordeliers entstanden ist. Es handelt sich um ein obergäriges, naturtrübes, leicht herbes Bier vom Typ Altbier, mit einer aromatischen Hopfennote.
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La Vertueuse ist ein untergäriges Lagerbier, das leicht und süffig ist. Es hat Aromen von Kräutern und Hafer. Auf dem Etikett ist das Schloss Barberêche im Sturm zu sehen. Man sagt, dass es mit seinen Cannabisextrakten die Kraft hat, den Sturm zu beruhigen
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Ein dunkles Ale das seine Stärke durch das zugesetzte Extrakt aus Davoser Arvenzapfen erhält. Intensive Malznoten mit Baumharz und Kiefernnadeln sowie einer dezenten Fruchtigkeit. Die verwendeten Hopfen, Simcoe und Spalter Select, geben diesem Bier einen Hauch von Waldbeeren und alpinen Kräutern. Die perfekte Paarung zum Bündnerplättli mit Alpkäse und Salsiz.
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Ein leichtes Weizenbier – verfeinert mit dem Saft von 200 reifen Mangos. Der kaltverhopfte Mandarina-Bavaria Hopfen ergänzt die intensive Mango-Note und die leichte Fruchtsäure sorgt für einen erfrischenden Abgang. Dieses Fruchtbier ist der perfekte Durstlöscher an heissen Tagen und passt bestens zu Melone mit Rohschinken.
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Ein vollmundiges Red Ale mit Noten von Pflaumen, Passionsfrucht und etwas Sherry. Gehopft mit dem 1790 in England gezüchteten East Kent Goldings Hopfen erhält dieses Ale eine feine Würzigkeit mit einem Hauch von Lebkuchen und Waldmeister. Passend zu Egliknusperli oder Gemüsewähe.
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Im kräftigen und zugleich fruchtigen IPA kommen dank einer ausgewogenen Kalthopfung mit verschiedenen Hopfensorten köstliche, tropische Aromen hervor. Die Bitterstoffe halten sich trotz hohem IBU-Gehalt dezent im Hintergrund. Passt zu Apéro, asiatischen / orientalischen Gerichten oder rotem Fleisch.
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Das Pale Ale überzeugt durch eine schöne Balance zwischen Hopfen und Malz. Sowohl würzig als auch blumig mit Noten von Litschis und Grapefruit – gehopft mit den beliebten Hopfen Amarillo und Cascade. Zum Apéro oder rotem Fleisch und Pasta geeignet.
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Das Blonde ist ein mildes, spritziges Bier. Zu leichten Fruchtnoten gesellen sich waldige Aromen. Das einmalige Aroma entsteht durch die Hopfengabe von Magnum, Citra und Lemondrop. Das perfekte Apéro-Bier. Auch geeignet zu hellem Fleisch, Fisch oder einem gemütlichen Abend unter Freunden.
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