L’année s’achève en beauté chez SmartBeer ! Entre IPAs explosives et Stouts de caractère, nous avons exploré des horizons brassicoles incroyables. Avant de lancer 2026, l’équipe a fouillé dans ses archives pour isoler le « cru 2025 » : une sélection ultra-personnelle de nos 12 bières favorites de l’année. Voici la rétrospective des pépites qui ont marqué nos esprits et nos papilles, célébrant le talent brut de nos brasseurs préférés.
Janvier
Brüll!Bier Nera
La préférée de Léon à la brasserie Brüll!Bier est la Nera, noire comme le jais. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une délicieuse stout qui, grâce à son arôme de torréfaction et à ses délicates notes de café, se déguste parfaitement devant la cheminée lors d’une agréable soirée d’hiver.
Février
Birrificio Sottobisio M’Stream Harvest Edition
La M’Stream Harvest Edition est une bière originale et rare, brassée avec du houblon fraîchement cueilli, chose rare et complexe dans le brassage. La variété change chaque année et cette version est à base de houblon Chinook. Ce millésime est assurément réussi avec un arôme de houblon bien présent et sans dominer le reste. Une vraie célébration du savoir-faire artisanal, parfaite pour les amateurs de houblons.
Mars
Barfuss Hazy Old Man
Dans le cas de la délicieuse Hazy Old Man, la Hazy IPA, le caractère houblonné avec ses différentes variétés de houblon a totalement fait craquer Léon. Une bière à la fois corsée et rafraîchissante, avec une légère note amère.
Avril
Twenty Six White IPA
Quand le printemps pointe le bout de son nez, il n’y a rien de mieux qu’une bière rafraîchissante pour célébrer les premiers rayons de soleil. La White IPA de 26 Brewery est une belle surprise pour celles et ceux cherchant une bonne bière d’apéro. Une bière parfaite pour accompagner les belles soirées de printemps que j’espère nombreuses !
Loin des IPA ultra-houblonnées, elle joue la carte de l’équilibre avec une amertume maîtrisée et un dry hopping qui fait ressortir de délicates notes fruitées. En bouche, elle se distingue par une rondeur agréable, typique des bières de blé, qui prolonge la dégustation avec douceur.
Mai
Hard Labor Brew NEIPA
Le coup de cœur du mois de mai est la New England IPA de Hard Labor Brew. Houblonnée et légèrement sucrée, elle fait directement planer dans d’autres sphères et procure un véritable plaisir. Une bière délicieuse pour les douces journées de printemps.
Juin
Boss’Beer Vanil’Noir
Lucien qui penche habituellement pour les IPA, Pale Ale ou autres Session, a été sincèrement surpris par la Vanil Noir. “Dès la première gorgée, c’est une claque de saveurs : café intense, torréfaction profonde, une pointe de réglisse… Tout y est, avec puissance mais sans jamais perdre en équilibre. Sa robe d’un noir profond et sa mousse généreuse annoncent une expérience riche et enveloppante. Une bière foncée au caractère affirmé, élégante, et inoubliable.”
Juillet
Davoser Craft Beer Limited Edition « Nelson Sauvin »
La bière préférée en ce magnifique mois d’été est la Limited Edition « Nelson Sauvin ». La Nelson Sauvin, fruitée et brassée dans le style kölsch, est une bière légère d’été, et constitue ainsi la boisson rafraîchissante idéale par ces fortes chaleurs estivales.
Août
BadFish Mandarina IPA
Ce mois-ci, Lucien a craqué pour la Mandarina IPA de Badfish. Une West Coast IPA comme on les aime : franche, houblonnée, avec une belle amertume. L’ajout de mandarine apporte une touche fruitée inattendue qui sublime son profil résineux et agrumé. Une bière intense, parfaitement équilibrée, qui plaira aux amateurs d’IPA bien charpentées.
Septembre
Dr. Brauwolf Black IPA
La Black IPA a immédiatement captivé Léon ce mois-ci. “En tant que grand amateur de bières foncées, je me suis senti à la fois dans l’univers des bières noires et dans celui des IPA. Une bière incomparable aux délicieux arômes torréfiés et à la fine note houblonnée. Idéale aussi pour les journées plus fraîches.”
Octobre
B2F Ordinary Bitter
Lucien particulièrement apprécié l’Ordinary Bitter de B2F pour son authenticité et son équilibre. “Sa légèreté en alcool la rend incroyablement facile à boire, mais sans jamais sacrifier la profondeur des saveurs. J’ai aimé ses notes biscuitées et légèrement caramélisées, subtilement relevées par le houblon East Kent Goldings qui apporte une touche florale discrète. C’est une bière simple, honnête, mais pleine de caractère, qui m’a donné l’impression de voyager dans un pub anglais traditionnel le temps d’une gorgée.”
November
Kornhausbräu Honig
La Kornhausbräu Honig a provoqué un véritable effet « wow » auprès de notre équipe. Pour tout amateur de miel, déguster une bière où les nuances miellées se révèlent avec une telle finesse est un pur plaisir. C’est une expérience unique et un délice subtilement houblonné qui a marqué notre sélection cette année.
Décembre
Celestial Le Dernier Cri
Le Dernier Cri – cette New England IPA intense et brumeuse est une véritable explosion d’arômes tropicaux. On y retrouve des notes juteuses de fruits exotiques et d’agrumes mûrs, soutenues par une texture douce et soyeuse. L’amertume reste mesurée, laissant toute la place à la rondeur et à la fraîcheur du houblon. Une bière expressive et équilibrée, parfaite pour ceux qui aiment les IPA pleines de caractère mais sans agressivité.
