Type de verre
La bière Zwingli est une bière de froment aux quatre céréales, dont de l’épeautre. Une bière douce, notamment grâce à l’utilisation de sucre candi belge dans son brassage. Elle rappelle les bières « d’antan » : de couleur brun rouge, trouble, sèche et avec une légère note de levain. La bière Zwingli est brassée en l’honneur de la commémoration de la Réforme, d’après l’ancienne tradition, une bière bourgeoise accompagnant à merveille les plats de viande nourrissants.
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