Quand les journées s’allongent et que les soirées s’éternisent autour du barbecue, une bonne bière artisanale suisse est le compagnon idéal des grillades. Les bières proposées sur SmartBeer couvrent une incroyable diversité de styles, permettant de trouver l’accord parfait pour chaque plat.
Voici quelques idées gourmandes pour faire de votre prochain barbecue un véritable festin.
1. Lager & Saucisses Grillées
Impossible d’imaginer un barbecue suisse sans cervelas ou bratwurst. Une lager fraîche et légère accompagne parfaitement ces classiques. Essayez par exemple La Minimale de la Brasserie La Mine, la Rappi Hell de Bier Factory ou encore la Lager de BLZ. Leur fraîcheur, leurs notes de céréales et leur légère amertume équilibrent parfaitement le gras des saucisses.
2. Blanche & Poissons Grillés
Que vous prépariez une truite, une perche ou du saumon au barbecue, une bière blanche reste un excellent choix. Solalex de la Brasserie La Mine, brassée avec du carvi, apporte une touche aromatique originale qui accompagne merveilleusement les poissons grillés. La Nanuq de Couvaloup, offre une fraîcheur tout aussi agréable grâce à son profil léger et désaltérant.
3. Pale Ale & Burgers
Les burgers, qu’ils soient au bœuf, au poulet ou végétariens, s’accordent parfaitement avec une American Pale Ale. La Lisbeth de Oficina della Birra développe des arômes fruités et une amertume modérée qui soutiennent les saveurs grillées sans dominer la viande ou le fromage fondant. C’est un accord aussi gourmand qu’équilibré.
4. Session IPA & Légumes Grillés
Les légumes grillés méritent eux aussi une belle bière. Courgettes, poivrons, aubergines et maïs développent des notes légèrement sucrées qui contrastent parfaitement avec une Session IPA comme celle de Kitchen Brew. Son houblonnage expressif apporte une belle fraîcheur tout en restant facile à boire pendant les longues soirées d’été.
5. Blonde Ale & Poulet Grillé
Le poulet mariné aux herbes, au citron ou aux épices douces apprécie une bière blonde élégante. Bartis 13 Blonde Légère ou Thunbier Golden Ale offrent une belle rondeur maltée et de délicieuses notes fruitées qui mettent en valeur la tendreté du poulet sans masquer ses arômes.
6. Gose & Fruits de Mer
Pour un barbecue un peu plus original, accompagnez des crevettes grillées ou des huîtres avec La Mineuse, une Gose de la Brasserie La Mine. Sa légère acidité et sa pointe saline rappellent naturellement les saveurs marines et apportent une fraîcheur exceptionnelle lors des journées les plus chaudes.
Quelques conseils pour réussir vos accords bière & BBQ
- Servez vos bières fraîches, mais jamais glacées. Une température comprise entre 6 et 8 °C permet de révéler pleinement leurs arômes.
- Privilégiez les produits locaux. Associer des bières artisanales suisses à des ingrédients régionaux est une excellente façon de découvrir toute la richesse de notre terroir.
- N’hésitez pas à expérimenter. Les meilleurs accords sont parfois les plus inattendus.
Alors, la prochaine fois que le barbecue crépite et que les montagnes se dessinent à l’horizon, ouvrez une bonne bière artisanale suisse et laissez les saveurs du terroir s’exprimer. Santé et bon barbecue !
