La bière lager, souvent perçue comme le symbole d’une production industrielle massive, souffre d’une réputation quelque peu injuste. Associée aux grandes marques internationales et aux rayons des supermarchés, elle est souvent considérée comme manquant de créativité et de saveur. Cependant, ce cliché mérite d’être déconstruit, surtout à l’heure où la bière artisanale occupe une place de plus en plus importante.
Historiquement, le terme « lager » trouve son origine dans le mot allemand « lagern » qui signifie « stocker ». Ce nom fait référence à la méthode de fermentation basse et au stockage prolongé à froid qui caractérisent la production de ces bières. Cette méthode donne naissance à des bières claires, stables et souvent douces.
Loin de se limiter à une production de masse sans âme, la lager se prête magnifiquement bien à l’artisanat. Des brasseurs passionnés expérimentent avec des recettes et des méthodes pour créer des lagers qui rivalisent en complexité et en saveur avec leurs cousines les ales. Chaque style offre un spectre de saveurs, des notes herbacées et florales des houblons, aux douces nuances de caramel et de biscuit des malts, en passant par les touches épicées ou fruitées apportées par des levures spécifiques.
Les brasseurs de bières artisanales suisses se sont emparés de cette tradition brassicole, la revisitant avec passion, savoir-faire et une touche de modernité.
Laissez-vous donc tenter par la Salut à Toi de la brasserie Hoppy People, de la Hopfengold de St. Laurentius ou encore de la Blonde Lager de Capt’aine Mousse incluse dans notre box de ce mois.
Le mois d’avril, avec l’arrivée du printemps et le renouveau qu’il incarne, est le moment parfait pour redécouvrir la bière lager sous un jour nouveau. C’est l’occasion de mettre en avant une lager artisanale favorite, une bière qui, loin d’être un choix par défaut, se révèle être une belle découverte. Une telle lager, produite avec soin et passion, peut facilement devenir la vedette d’une soirée entre amis.
Loin de se cantonner à une image de produit industriel standardisé, la bière lager mérite une place de choix dans le monde des bières artisanales. Son potentiel de diversité et de raffinement en fait une catégorie à explorer avec curiosité et ouverture. Alors, pourquoi ne pas se laisser surprendre par une lager artisanale, preuve éclatante que, dans l’univers de la bière, il reste toujours des pépites à découvrir ?
