Zurich semble toujours nous séduire par son offre infinie de brasseries artisanales. Ce mois de mai, nous sommes heureux de proposer notre première rencontre avec Brausyndikat afin de vous présenter leur interprétation unique des bières artisanales.
Depuis 2015, Brausyndikat produit de la bière artisanale de caractère et de goût en petites quantités. Ayant commencé comme un restaurant-brasserie dans la ville de Zurich, l’autoproclamée « bande de singes » (d’où le logo !) est maintenant installée à Dietikon depuis plus de sept ans. Pour leurs quatre bières Core Range ainsi que pour les Small Batches saisonnières, ils n’utilisent que des ingrédients naturels sans additifs. La plupart des bières sont en outre étiquetées véganes. La collaboration avec d’autres brasseries artisanales caractérise l’idée du syndicat. Ainsi, par exemple, la bière Nerd contenue dans le pack de mai est également une collaboration avec la brasserie Adler de Glaris.
La bière est ici clairement une passion et Brausyndikat propose donc aussi des dégustations et des cours de brassage de bière pour transmettre cette passion. Actuellement, la TapRoom existante est en cours d’extension – d’autres jours d’ouverture et des pizzas sont prévus. À cette fin, la brasserie a lancé un projet de crowd-sourcing pour financer cette extension. Si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas à venir faire un tour !
Nous sommes en tout cas impressionnés ! Nous espérons que vous le serez aussi ! 🍻👍🏼
En octobre dernier, nous avons rendu visite à nos amis de Mad Squirrel près de Watford, au nord-ouest de Londres. Ensemble, nous avons brassé une Return Collab, une Märzen avec de la levure Hürlimann de Zurich. Tant qu’à être sur l’île, ces braves gens nous ont organisé deux tap takeovers. Eh bien, nous y étions, mais pas notre bière. Merci le Brexit !
Dès le nez, on reconnaît les notes puissantes de malt de la Brausyndikat Pale Ale. Une bière artisanale à la fois fruitée, rafraîchissante et pleine de caractère, idéale pour une soirée de détente.
