In Basel ist die Flasche mit dem bekannten Lällekönig längst ein geschätztes Symbol. Seit 27 Jahren steht Unser Bier – im wahrsten Sinne „unser Bier“ – für weit mehr als nur Braukunst. Es verkörpert lokale Identität, Gemeinschaftssinn und die Überzeugung, dass gutes Bier den Menschen gehört, die es trinken.
Zwei Jahre nach unserer letzten Vorstellung freuen wir uns, die Brauerei im März 2026 erneut als Brauerei des Monats zu präsentieren. Manche Geschichten verdienen es, weitererzählt zu werden – besonders wenn sie weiter wachsen.
Was einst mit einem Sud in einer Spaghettipfanne begann, ist heute die grösste Brauerei beider Basel. Mit dem Slogan «Bier von hier statt Bier von dort» positioniert sich Unser Bier als lokale Antwort auf globale Marktkonzentration. Über 11’000 Aktionärinnen und Aktionäre tragen das Konzept aktiv mit. Die Generalversammlungen sind legendär: Volksfeste mit bis zu 3’000 Menschen und rund 6’000 Litern Bier an einem Abend.
Qualität steht im Zentrum. Die meisten Biere sind biologisch und werden aus sorgfältig ausgewählten, ökologischen Rohstoffen nach nachhaltigen Prozessen gebraut. Ohne Pestizide oder Herbizide entstehen naturbelassene, oft unfiltrierte Biere, ausgezeichnet mit der Bio-Suisse-Knospe. Oder wie es die Brauerei formuliert: «Andere brauen mit Hopfen und Malz – wir brauen auch mit eurer Sympathie.»
In Basel entstehen die Standard- und Saisonbiere, in Liestal auf dem historischen Ziegelhof-Areal die Spezialitäten und fassgereiften Craftbiere. Mit dem Ausbau 2021 wurde nicht nur die Kapazität erweitert, sondern auch eine alte Tradition wiederbelebt: das «Zwickeln» am Freitagabend, bei dem frisches, unfiltriertes Bier direkt aus dem Tank gezapft wird.
Das Bio-Zwickel ist ein Highlight: leicht trüb, goldfarben, mit feiner Schaumkrone und sanfter Kohlensäure. Etwas hopfiger als das Blonde, erfrischend und traditionell verwurzelt. Auf dem Etikett trägt der Lällekönig statt der Krone den schwarzen Baselbieter Hut – ein klares Zeichen regionaler Verbundenheit.
Trotz eines schwierigen Bierjahres 2024 – mit schlechtem Wetter, starker Konkurrenz und verändertem Konsumverhalten – schloss Unser Bier mit Gewinn ab. In der Schweizer Bierstatistik belegt die Brauerei Rang 19 von rund 1’200 Betrieben – eine bemerkenswerte Leistung für einen unabhängigen Regionalplayer.
Tradition trifft Innovation: Spezialbiere, Fassreifung und das «Brauerlebnis», bei dem Gruppen von 12 bis 20 Personen 50 Liter eigenes Bier brauen und sechs Wochen später abfüllen.
Unser Bier ist weit mehr als eine Brauerei. Es ist Begegnungsort, Kultursymbol und lebendiger Beweis dafür, dass lokale Wirtschaft dann stark ist, wenn die Gemeinschaft dahintersteht. Prost auf „unser Bier“.
Anekdote der Brauerei
Zur Euro 2008 sorgte Unser Bier mit der Aktion «Basel. Mehr als nur Carlsberg» für Aufsehen – eine humorvolle Anspielung auf den offiziellen Slogan «Basel. Mehr als nur 90 Minuten». Der Spruch wurde auf 1’000 grüne T-Shirts und auf Bierflaschen gedruckt und brachte der Brauerei zahlreiche neue Aktionärinnen und Aktionäre ein. Ein typisches Beispiel für den kreativen und selbstbewussten Geist von Unser Bier.
Léon’s Favorit
Das Weizen der Basler Brauerei Unser Bier ist ein köstlicher Hochgenuss für jeden Liebhaber von feinen Weizenbieren. Es vereint das feine Malzige mit einem angenehm fruchtigen Bananen-geschmack. Ideal bei den angenehmen Frühlings-temperaturen.
