Wir freuen uns, das Jahr 2024 in der Deutschschweiz mit der Brauerei Thun, die ihren Sitz in der Alpenhauptstadt Thun hat, einzuläuten.
Dieses spannende Unternehmen wurde vom Stadtpräsident von Thun, Raphael Lanz, ins Leben gerufen, der seinen Kollegen Philipp Schmutz dazu inspirierte, in dieser bezaubernden Stadt eine Brauerei zu gründen. Die treibende Kraft hinter diesem Projekt, Bruno Stoller, erwies sich als Ausnahmetalent und leitet mit Leidenschaft sowohl den Brauerei- als auch den Betriebsteil unseres Projekts.
Das Starttrio war praktisch geboren, zusammen mit vier weiteren Gründern.
Die Brauerei Thun ist eine relativ junge Brauerei, da die Gründung erst im Dezember 2017 stattfand und der Markteintritt sogar erst im Juni 2018 erfolgte. Im Sommer 2019 musste aufgrund der steigenden Nachfrage ein Umzug an einen grösseren Standort an der Kyburgstrasse in Thun erfolgen. Im Mai 2020 wurde das Team um die erfahrene Braumeisterin Susanne Lutz erweitert, die dem Beruf eine neue Dimension verlieh.
Im Juni 2020 wurde das 30 HL-grosse Sudhaus von Braukon stolz präsentiert und nur ein Jahr später wurde das Volumen der Tanks fast verdoppelt. Das dynamische Team der Brauerei besteht nun aus sieben engagierten Mitarbeitern.
Seit der Gründung wurden bereits über 20 Biersorten gebraut und abgefüllt.
Als einzige Brauerei im Kanton Bern, über eine eigene Dosenabfüllanlage verfügte, wurde im Oktober 2020 die nationale Marke BARTER eingeführt, was einen wichtigen Wendepunkt in der Geschichte der Brauerei darstellte.
Im Standardsortiment für die Gastronomie gehören acht verschiedene Biere, ergänzt um fünf weitere Sorten für den Einzelhandel. Zu den Neuzugängen gehören drei neue BARTER-Auswahlen und zwei alkoholfreie Optionen, die das vielfältige Angebot erweitern.
Zusammen mit der bekannten Craft Beer Brauerei «Buddelship» aus Hamburg brauten wir im November 2018 einen Collab. Geplant war ein Black IPA mit einer hohen Stammwürze. Der Zufall wollte es, dass beim 45. Sud der Boden (Sieb) von unserem Läuterbottich einknickte und wir vor der Wahl standen, den ganzen Sud zu entsorgen. In der Not wurde dann ein Session Black IPA gebraut mit einem Alkoholgehalt von 4.2 %. Das erste Session Bier in der kurzen Geschichte der Brauerei Thun war geboren.
Hazy Pale Ale
Ich bin immer auf der Suche nach neuen, spannenden Geschmackserfahrungen. Das Hazy Pale Ale hat mich in diesem Monat durch seine komplexen Noten überzeugt. So verspricht es eine bierige Reise durch fruchtige Sphären inklusive Mangogeschmack. Im gleichen Zug tritt eine köstlich herbe Note hervor.
