Cap’taine Mousse

In diesem April führt uns unser Brauereiabenteuer in den Kanton Waadt. 

Die Geschichte von Cap’taine Mousse beginnt an einem Wochenende in Brüssel. Manu bestellt ein Bier in einem Taproom. Das ist eine Offenbarung! Es ist die Entdeckung eines Bieres, das alle Vorzüge des Hopfens nutzt. Das Aroma, das es verströmt, ist aussergewöhnlich. Das Problem: Als Manu das gleiche Bier in einem Geschäft kauft, stellt sie fest, dass der Barkeeper das bestellte Bier nicht serviert hat. Das ominöse Bier wird nie gefunden.

Von da an verbrachte Manu seine Wochenenden und Abende damit, sich mit der Kunst des Bierbrauens vertraut zu machen, und richtete sein “Versuchslabor” im Keller seines Bruders Jérôme ein. Ihre ersten Braukreationen zeigten zwar ein vielversprechendes Potenzial, erreichten aber noch nicht die Exzellenz des geheimnisvollen Bieres, das ihre Leidenschaft geweckt hatte.

Nach 27 mühsamen Versuchen kristallisierte sich das Rezept für ein intensiv gehopftes Blonde Lager heraus, das bereit war, mit der Produktion zu beginnen.

Im Oktober 2016 erblickte die Brauerei Cap’taine Mousse im Herzen von Nyon das Licht der Welt. Ihre Mission war klar und kraftvoll: das tief verwurzelte Vorurteil, dass ein Lagerbier zwangsläufig fad ist, zu dekonstruieren. Fast acht Jahre später ist diese Brauerei mit einer beeindruckenden Produktion von 3.000 Hektolitern pro Jahr und einem engagierten Team von 10 Mitarbeitern zu einem Eckpfeiler der Kleinbrauerei-Szene in der französischen Schweiz geworden.

Die Brauerei zeichnet sich durch eine vielfältige Auswahl von 12 einzigartigen Bieren aus, darunter 6 Dauerangebote, die sich jeweils durch einen ausgeprägten angelsächsischen Einfluss und ein grosszügiges und verführerisches Hopfenprofil auszeichnen.

Bier ist ein echtes Symbol für Geselligkeit. Aus diesem Grund organisiert die Brauerei jedes Jahr Veranstaltungen in der Brauerei wie das „PO-Festival“, bei dem Hunderte von Menschen zusammenkommen und auf dem Programm Streetfood, Live-Konzerte und natürlich die neuesten Kreationen der Brauer stehen. Dies ist ein starkes Zeugnis ihrer Philosophie, dass Bier mehr als nur ein Getränk ist – es ist eine gemeinsame Erfahrung, die Menschen zusammenbringt.

Anekdote der Brauerei

Um unser Logo zu entwerfen, haben wir uns an die Kreativität junger Grafikdesignstudenten aus der Region gewandt. Als Preis gab es ein Preisgeld, viele Biere und den Auftrag, unsere gesamte visuelle Identität zu entwickeln. Ein grosses Lob geht an Julien Pacios, dessen Logo unter 141 anderen ausgewählt wurde. Die Wahl erfolgte auf demokratische Weise, da unsere Facebook-Gemeinschaft für uns entschied.

Lucien’s Favorit

Blonde Lager
Ein Bier, das mit seiner Frische und seinen Zitrusnoten allen gängigen Vorstellungen trotzt und beweist, dass Lagerbier weit mehr als nur ein Durstlöscher ist, sondern auch eine Kunst sein kann. Dieses mit Leidenschaft hergestellte leichte Blonde ist eine wahre Hymne an Sommerabende (auch wenn es ein bisschen früh in der Saison ist 😉 ). Eine Verkostung, die Sie hoffentlich genauso verzaubern wird wie sie mich erobert hat. Prost!

Für diese erste Lieferung des Jahres 2022 nehmen wir Sie mit in den Kanton Waadt, an die Ufer des Genfersees, nach Nyon, um dort die Brauerei Cap’taine Mousse zu entdecken. Entdecken Sie eine Auswahl an verschiedenen Bieren, die den Geschmackssinn eines jeden erfreuen wird.

Die von den beiden Brüdern Bachelard in Nyon gegründete Brauerei Cap’taine Mousse erblickte im Februar 2016 tatsächlich das Licht der Welt. Von Anfang an bestand der Wunsch, die irrtümlich verbreitete Meinung zu widerlegen, dass Lagerbier zwangsläufig ein Bier ohne Charakter darstellt. So stellen sie zwei „Craft“-Lagerbiere her, deren Qualität immer wieder überrascht.

Die Brauerei hat sich seither weiterentwickelt, ist erheblich gewachsen und braut nun jährlich etwa 200.000 Liter. Sie bietet eine grosse Vielfalt an Rezepturen an, von denen einige je nach Jahreszeit und Lust und Laune variieren. Die Einflüsse sind zahlreich und reichen von IPAs über Stouts bis hin zu Chasselas-Brauereien und anderen Kooperationen mit lokalen Akteuren, wobei immer eine Prise Humor mitschwingt.

Probieren Sie mit uns sechs ihrer Kreationen in unserer Monatsbox. Wir haben darauf geachtet, verschiedene Biere auszuwählen, wobei der nordamerikanische Einfluss dennoch dominiert. Wir wünschen Ihnen viel Spass bei der Verkostung. Gesundheit und die besten Wünsche für 2022!

Anekdote zur Brauerei

Unser erstes Event bei der Eröffnung der Brasserie (nachdem wir in Paris eine Testbrauerei betrieben hatten) war der Bierausschank für die FanZone der Fussball-EM 2016 in Nyon. Sie dachten, sie würden 1.000 L absetzen und am Ende hatten wir 5.400 L abgesetzt. Das ist etwas, was wir noch nie zuvor erlebt haben.