Zum Herbstanfang machen wir uns auf den Weg ins Tessin, um den Sommer noch ein wenig zu verlängern. Wir fahren nach Soragno in der Nähe der Stadt Lugano. Es ist die Brauerei Broken City, die uns zur Degustation empfängt. Bereitet eure Geschmacksknospen vor, denn diesen Monat schicken wir euch einige kräftige Biere mit starken nordamerikanischen Akzenten!
Broken City Brewing CO. wurde 2016 von Fabio und Andres mit der Mission gegründet, das industrielle Bierkartell zu Fall zu bringen, indem es eine Explosion hopfiger Aromen bietet, die uns alle in die fabelhafte Welt der Craft-Kultur führt.
Die Brauerei konzentriert sich auf moderne und trendige Stile, die stark von nordamerikanischen Rezepten inspiriert sind. Der Hopfen ist also der König in ihren Rezepten, und unsere beiden Brauer zögern nicht, diesen in ihren Rezepten zu missbrauchen. Andres und Fabio erfinden auch gerne neue Rezepte auf der Grundlage von Früchten, Kaffee oder anderen Zutaten, die ihnen gerade in den Sinn kommen.
Neben dem Brauereibetrieb verfügt Broken City auch über einen Laden, in dem man die köstlichen Kreationen degustieren, sich mit dem gesamten Team der Brauerei austauschen und zwischen den Biertanks umherschlendern kann. Zögert also nicht, mal vorbeizuschauen, wenn ihr in der Gegend seid!
Wie ihr seht, schicken wir euch diesen Monat jede Menge Hopfen. Aber wir haben dennoch darauf geachtet, dass die Auswahl gross genug ist, um allen Gaumen gerecht zu werden. Einschliesslich einiger zugänglicherer Biersorten, darunter ein Oktoberfestbier, das sich perfekt zum Feiern dieser Saison eignet 😉
