En ce mois d’avril, notre aventure brassicole nous emmène dans le canton de Vaud.
L’histoire de Cap’taine Mousse commence lors d’un week-end à Bruxelles. Manu commande une bière dans une Taproom. C’est une révélation! C’est la découverte d’une bière qui bénéficie de toutes les vertus du houblon. L’arôme qui s’en dégage est exceptionnel. Problème : Manu réalise – en achetant la même bière dans un commerce – que le barman s’est planté et n’avait pas servi la bière commandée. La fameuse bière déclic ne sera jamais retrouvée.
Dès lors, Manu consacre ses week-ends et soirées à se familiariser avec l’art du brassage, établissant son laboratoire expérimental dans la cave de son frère, Jérôme. Si leurs premières créations brassicoles montraient un potentiel prometteur, elles n’atteignaient pas encore l’excellence de cette bière mystérieuse qui avait éveillé leur passion.
Après 27 tentatives laborieuses, la recette d’une Blonde Lager intensément houblonnée émergée, prête à être lancée en production.
En octobre 2016, au cœur de Nyon, la brasserie Cap’taine Mousse voit le jour. Leur mission était claire et puissante : déconstruire le préjugé bien ancré selon lequel une bière Lager est forcément fade. Près de huit ans plus tard, cette brasserie est devenue un pilier de la scène brassicole artisanale de la Suisse Romande, avec une production impressionnante de 3’000 hectolitres par an et forte d’une équipe dédiée de 10 personnes.
La brasserie se distingue par une gamme variée de 12 bières uniques, incluant 6 offres permanentes, chacune caractérisée par une influence anglo-saxonne prononcée et un profil houblonné généreux et envoûtant.
Du grain à la fête, la bière est un véritable symbole de convivialité et c’est ce cheminement dans sa globalité qui séduit l’équipe Cap’taine Mousse. C’est la raison pour laquelle la brasserie organise chaque année des événements à la brasserie tel que le « PO festival » qui rassemble des centaines de personnes avec au programme de la streetfood, des concerts live et bien sûr les dernières créations de brasseurs. C’est un vibrant témoignage de leur philosophie selon laquelle la bière est plus qu’une boisson – c’est une expérience partagée qui rassemble les gens.
Pour créer notre logo, nous avons fait appel à la créativité des jeunes étudiant en graphisme de la région. À la clé de ce concours, un prix en espèces, beaucoup de bières et le contrat pour développer toute notre identité visuelle. Un grand bravo à Julien Pacios, dont le logo a été choisi parmi 141 autres. Le choix a été fait de manière démocratique puisque c’est notre communauté Facebook qui a choisi pour nous.
Blonde Lager
Une bière qui défie les idées reçues avec sa fraîcheur et ses notes d’agrumes, prouvant que la Lager, bien au-delà d’une simple bière de soif, peut être un art. Produite avec passion cette blonde légère est un véritable hymne aux soirées d’été (bien que cela soit un peu tôt dans la saison 😉 ). Une dégustation qui, je l’espère, vous enchantera autant qu’elle m’a conquis. Santé !
