En ce début d’automne, prenons la route du Tessin pour prolonger l’été encore un peu. Nous nous rendons à Soragno près de la ville de Lugano. C’est la brasserie Broken City qui nous accueil pour la dégustation, et préparez vos papilles, car ce mois, on envoie du lourd avec des bières aux forts accents nord-américains !
Broken City Brewing CO., fondée en 2016 par Fabio et Andres, a pour mission de descendre le cartel de la bière industrielle, en vous proposant une explosion de saveurs houblonnées qui vous amène dans le fabuleux univers de la Craft culture.
La brasserie se focalise sur les styles modernes et tendances, très inspirées par les recettes nord-américaines. Le houblon est donc roi dans leur recette, qui est adulé par nos deux brasseurs et qui n’hésite pas à en abuser dans leurs recettes. Andres et Fabio aiment également inventer de nouvelles recettes à base de fruits, du café ou tout autres ingrédients qui leur passe par la tête.
En plus du brassage, Broken City possède un shop, où l’on peut déguster leurs créations, échanger avec toute l’équipe de la brasserie et flâner entre les cuves pour une visite. N’hésitez pas à y passer si vous êtes de passage dans la région !
Vous l’avez compris, ce mois, on vous envoie du houblon en bonne quantité, mais nous avons pris soin de sélectionner une variété suffisamment large pour que tous les palais s’y retrouvent, notamment avec quelques bouteilles de bière plus accessibles, notamment une bière d’Oktoberfest parfait pour célébrer la saison 😉
