La Tonnebière

An diesen schönen Sommertagen werden wir etwas frische Luft schnappen und uns an das Ufer des Doubs begeben. Wir nehmen Sie mit nach St-Ursanne in den Schweizer Kanton Jura, um die Brauerei Tonnebière zu entdecken bzw. wiederzuentdecken.

Wir haben diesen Ort im Jahr 2017 besucht und es ist immer ein Vergnügen, mit Guillaume zu sprechen, der Brauerfreund hält uns schöne Entdeckungen von Bieren mit Hopfengeschmack bereit. IPA-Liebhaber werden sich über diese Verkostung freuen!

Die Brasserie Tonnebière befindet sich in St-Ursanne, einer kleinen mittelalterlichen Jurastadt. Alles begann im Sommer 2014 in der Garage von Régis Dobler, wo mit Hilfe von Cyril und Guillaume Stalder die ersten Rezepte (Weizen, Pale Ale, IPA und Stout) entwickelt wurden.

Mittlerweile werden regelmässig acht Biersorten gebraut, vom klassischen Pilsner bis zum charaktervollen Black IPA. Mehrmals im Jahr werden vorübergehend auch Sude hergestellt, um neue Techniken, besondere Geschmacksrichtungen und saisonale Produkte vorzustellen. Die derzeitige Produktion liegt bei etwa 400 hl pro Jahr und wird Ende 2020 nach dem Umzug in neue Räumlichkeiten mit einem eigenen Verkostungsbereich in einer gemütlichen Atmosphäre erhöht werden.

Wir wünschen Ihnen eine ausgezeichnete Verkostung und einen schönen Sommer. Übrigens, wenn Sie sich in den Jura wagen, grüssen Sie die Brauerei Tonnebière 😉.

Prost!

 

Anekdote der Brauerei

Als Liebhaber von Mittelalter- und Fantasy-Geschichten fanden die drei Freunde die Inspiration für ihr Bild im Videospiel World of Warcraft, wo sie Zwerge spielten, die in den Tavernen des Spiels genauso viel Bier tranken wie in den echten Tavernen, die sie leibhaftig besuchten. Es fehlten nur noch die Zeichnungen des Künstlers Guznag und eine Brauerei in St. Ursanne, damit das Abenteuer beginnen konnte.

Die Biere der Brauerei