“Where beer meets science” (wo Bier und Wissenschaft aufeinandertreffen) – das Motto der Brauerei Dr. Brauwolf, unsere Brauerei des Monats Mai, könnte nicht passender sein.
Dr. Brauwolf wurde vor nun fast sieben Jahren, im August 2017, vom Apotheker und Virologen Dr. Stefan Wolf nach seinen zahlreichen Auslandaufenthalten als erste Craft-Brauerei mit Degustationsbar in der Stadt Zürich eröffnet. Sofort spürt man seinen unbändigen Enthusiasmus und sein immenses Know-how rund um das Thema Craft Bier. So sind auch alle Biere handgemacht, frisch und kommen ohne Pasteurisierung oder Konservierung aus, also ganz nach dem Motto ‘Fresh Local Craft Beer’.
Das Angebot von Dr. Brauwolf besteht aus fünf verschiedenen Biersorten und einem monatlich wechselnden Spezialbier für die Craftbier-Enthusiasten unter uns.
Das Team um Stefan Wolf arbeitet dabei nach strengen wissenschaftlichen Richtlinien, welche essenziell sind für eine konstante Qualität der Biere. Genauso viel Wert wird auch auf Innovation und Kreativität gesetzt, was für ein spannendes und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis garantiert. Jeden Donnerstag und Freitag ab 17 Uhr finden öffentliche Degustationen und Führungen direkt in der Brauerei statt, bei welchen Bierliebhaber die Chance erhalten, die Brauer kennenzulernen und gleichzeitig den kreativen Brauerei-Betrieb zu besichtigen.
Wir geben unseren Bieren keine besonderen Namen. Aber alle Etiketten heben ein Molekül hervor, das mit dem Bier oder dem Brauprozess in Verbindung steht, zum Beispiel: auf dem Etikett des Witbier ist das Molekül NAD (Nicotinamideadenindinukleotid) zu erkennen, welches während der Gärung von der Hefe produziert wird und dem eine positive Wirkung auf den Alterungsprozess des Menschen nachgesagt wird.
Das helle Boho ist Léon’s Favorit in diesem abwechslungsreichen Karton. Ein feines und erfrischendes Spezialbier, ideal als Feierabendbier geeignet. Ein geschmacklich klares und hochwertiges Pils mit Lust auf mehr.
