Ce mois, nous continuons notre voyage à la découverte des bières artisanales suisses dans l’un des trois plus vieux cantons helvétiques, celui d’Uri. Ce mois de février, nous vous présentons la «Kleinbrauerei Stiär Biär» d’Altdorf.
Les locaux de la brasserie se situent dans un ancien bâtiment militaire, au pied du Moosbadwald. Cette dernière offre aux visiteurs un parcours débutant sur un passage avec vue sur les citernes et brassins. S’ensuit une salle aux couleurs de l’Oktoberfest pour, finalement, terminer la visite au « Stiär Biär Shop », où l’on peut acheter, des bières, bien sûr, mais également des T-shirts, Pullover, saucisses spéciales et bien plus encore, bref tout pour ravir les amateurs de bière.
Si vous avez- encore un peu de temps après la visite de la brasserie, vous pouvez bien compléter votre programme par un petit tour à la « Buena Vista Bar » qui se trouve être un bar appartenant à la « Kleinbrauerei Stiär Biär ». Là-bas, vous aurez la possibilité de rencontrer le maitre brasseur, Michael Heilmaier, et son équipe (ci-contre), et la rencontre en vaut le détour!
Toutes les bières de la « Kleinbrauerei Stiär Biär » sont non filtrées et non pasteurisées. Elles sont brassées de manière authentique. Conservez ces bières sans exposition au soleil et tenez-les bien au frais avant leur dégustation.
