Pour nos deux ans, nous avons choisi une fameuse brasserie du Seeland bernois : La Aare Bier, située à Bargen près de Bienne.
La brasserie a été fondée en 2006, celle-ci produit uniquement des bières spéciales non pasteurisées et non filtrées. Des bières typées allemandes, qui s’accorderont parfaitement à ce mois de mai pour une dégustation printanière.
Le directeur, Cesare Galina, et son maître brasseur, Christian Schenkl, mettent beaucoup d’importance sur le respect de la Reinheitsgebot de l’année 1516, lois de pureté allemande. C’est donc naturel que ces bières soient brassées exclusivement à base d’eau, de malt, de houblon et de levure. Pour l’eau, il la puise dans la source naturelle de Bargenschanze. Les malts sont d’origines d’Allemagne du Sud et le houblon, bio, d’Allemagne et de la Suisse.
Une brasserie a fort un ancrage régional proposant des bières douces et légères. Nous vous souhaitons une excellente dégustation!
