Nichée au cœur du charmant village de Courroux dans le canton du Jura, se trouve la brasserie artisanale de ce mois d’août : BlackPig, fondée en 2015 par Ben et Christophe. Ce qui a commencé comme un projet entre amis est devenu aujourd’hui une brasserie indépendante avec une taproom.
BlackPig c’est aussi et avant tout une équipe passionnée et soudée. Ensemble, ils mettent tout leur cœur chaque jour pour offrir aux amateurs de bonnes choses des bières de qualité, brassées artisanalement avec des produits locaux.
Chez BlackPig, la passion pour les bières riches en arômes est palpable. Toutes les recettes sont élaborées à la main et en petites quantités selon des méthodes traditionnelles, en utilisant des malts et des houblons de premier choix. Chaque brassin est une célébration de leur engagement envers la qualité et l’authenticité.
Leur travail acharné a récemment été récompensé par une médaille d’argent au Swiss Beer Award 2024 dans la catégorie IPA. Ce concours prestigieux, considéré comme l’un des plus difficiles d’Europe, analyse non seulement les aspects techniques de la bière mais aussi son goût. Cette distinction est une véritable reconnaissance pour cette petite brasserie qui a su se démarquer face aux géants de l’industrie.
BlackPig vous invite à venir déguster leurs créations uniques, brassées avec soin et passion. Attendez-vous à des bières savoureuses, élaborées avec les meilleurs ingrédients et respectant les méthodes de brassage traditionnelles. Chaque baril est une promesse de moments de convivialité et de découvertes gustatives.
Notre ancienne brasserie, un local privé de 25m2, n’était pas isolé. Il y faisait trop chaud l’été et trop froid l’hiver. Nous avons brassé une fois par -14°C et le sol était tellement froid que l’eau qui tombait par terre gelait instantanément.
Après une heure de boulot, on se croyait sur Holiday On Ice. C’est ce jour là que nous avons pris la décision d’arrêter d’être amateur et de passer semi-pro 😊…
Imaginez-vous sous le soleil californien avec cette Pig Ale dorée, légèrement trouble, qui arbore une mousse blanche irrésistible. Son nez fruité, riche en notes exotiques, est une véritable invitation au voyage. En bouche, elle dévoile des saveurs fruitées avec une touche de céréales. Elle fait la part belle aux saveur fruitées des houblons et sans amertume excessive.
