In diesem Monat Juni nehmen wir Sie mit in den Schweizer Kanton Freiburg, um Sie Boss’Beer entdecken zu lassen. Eine kleine Brauerei in Bossonnens, in der Nähe von Vevey. Wir treffen dort auf Trix und Marcel, die sich 2016 auf das Abenteuer Braukunst eingelassen haben.
BierAbo – Juni : Dieses Freiburger Paar hatte schon immer eine Leidenschaft für den Brauereibereich und ein Verlangen danach, selbst mit eigenen Händen etwas zu gründen und zu schaffen. Eine Kleinbrauerei zu gründen schien ihnen also ganz natürlich! Sie bauten also Anfang 2015 ihre erste Anlage auf.
Umgeben von Natur am Fuße der Freiburger Schweizer Voralpen bauen sie ihre zukünftige Brauerei auf. Trix und Marcel statten sich mit 500 Liter- und 1000 Liter-Behältern aus, die rasch durch Behälter der doppelten Kapazität ersetzt werden. Boss’Beer ist geboren, auch „das Bier des Südens“ genannt, stammt es doch aus dem Süden des Freiburger Kantons. Boss für Bossonnens sowie in Anlehnung an das Hauptwort (Boss) im Englischen, was mit dem Wunsch nach Unabhängigkeit und Unternehmertum verbunden ist. Eine Verknüpfung, die durch das Stier-Logo betont wird.
Boss’Beer braut zugängliche Biere, die sich besonders für Sommer-Aperitifs eignen und gut zu Grillgut passen. Eine perfekte Wahl, um den Sommer einzuläuten! In unserer Monatsbox werden Sie fünf Rezepte der Brauerei mit einer vielfältigen Bierauswahl entdecken. Wir haben besonders ihr Vanil’Noir genossen, das den Liebhabern von dunklen Bieren/Schwarzbieren zusagen wird.
Anekdote
Für die Umsetzung unserer Festbiere, einem spritzigen Bier, müssen wir alle unsere Kräfte mobilisieren, da die Flaschen manuell mit einem Champagnerkorken verschlossen werden. Nach der Abfüllung von 850 Flaschen sind alle zum Verkorken übergegangen und unsere Muskeln haben sich erheblich verstärkt, um mit dem ganzen Team der Brauerei anzustoßen. Bei Boss‘Beer brauchen wir kein Fitness-Abonnement, da wir „bossmäßig buckeln“.
