Ce mois-ci, nous vous emmenons dans le monde sauvage de la brasserie de Davos, l’une des micro-brasseries les plus créatives et les plus innovantes de Suisse.
Fondée il y a presque 10 ans au cœur de Davos, l’équipe du maître brasseur Hannes et du brasseur Korbinian brasse avec passion et dévouement des bières aussi uniques que le paysage des Grisons. Entre-temps, la brasserie est devenue un nom connu sur la scène suisse de la bière.
Inspirée par le Wildmannli de Davos, un personnage légendaire qui aurait brassé la première bière des Grisons à partir de céréales de montagne, la brasserie est synonyme de force indomptable et de goût pur. De véritables spécialités de bière sont créées à Davos à partir d’eau de montagne cristalline, de malt très fin et de houblons aromatiques exceptionnels. L’assortiment standard comprend quatre bières au caractère bien trempé :
Mais la brasserie Davoser ne serait pas la brasserie Davoser si elle ne tentait pas constamment de nouvelles choses. C’est ainsi que différentes éditions limitées et spéciales voient le jour chaque saison, offrant toujours de nouvelles expériences gustatives.
Ce mois-ci, vous pourrez vous convaincre de la diversité des bières de Davos. Réjouissez-vous de découvrir les quatre variétés disponibles toute l’année ainsi que la très appréciée Limited Edition « Märzen », brassée en 2024 en petite quantité.
Une chose est sûre : cette brasserie est un plaisir pour tous ceux qui aiment les bières sauvages et indomptées.
Lorsque les beaux, les riches, les importants et ceux qui veulent encore le devenir se donnent rendez-vous chaque année à Davos, on boit généralement plus de champagne que de bière. Nous avons donc été d’autant plus heureux lorsqu’un hôtel renommé a commandé une palette de bière d’hiver Davoser à la demande explicite d’un client-dans ce sens, hourra !
Sunset Amber
Les bières ambrées font partie de mes préférées depuis toujours. Grâce à un soupçon d’hiver avec un délicieux goût de sherry et de pain d’épices, elle promet une expérience de bière incomparable. Je me sens tout de suite transporté dans l’ambiance chaleureuse de Davos.
