En ce mois de juillet, nous vous présentons une étoile montante du milieu brassicole suisse: Docteur Gab’s. Une micro-brasserie vaudoise située dans la région lausannoise.
La bière du Docteur Gab’s jaillit d’une forte amitié. Dès 2001, David, Gabriel et Reto se retrouvent afin de réaliser quelques brassins. La petite entreprise passe du hobby au job d’étudiant pour rapidement devenir l’activité principale des trois compères.
Depuis, le succès de la brasserie n’a d’égale que la qualité et l’originalité de ses produits. En 2012, la brasserie déménage pour accroître sa production. C’est alors que Docteur Gab’s s’installe à la Claie-aux-Moines.
D’influence belge, toutes les bières Docteur Gab’s sont issues d’une fermentation haute avec une seconde fermentation en bouteille. Ces dernières sont authentiques, non filtrées et non pasteurisées sans aucun ajout de conservateurs.
Dans le présent carton, vous découvrirez quatre des cinq bières proposées par la brasserie à l’année. De plus cette der-nière propose de nombreuses bières de saison.
Nous vous souhaitons une excellente dé-gustation en cette période estivale!
