La « Schnitter » est la bière d’automne de la brasserie. Le nom vient des aides moissonneurs, soi-disant « Schnitter » (coupeurs). C’est une bière de fermentation basse, brassée avec quatre sortes de malt différent également. Elle a une densité primitive de moût de 13%. Une fine note fumée est perceptible due à l’utilisation d’un malt fumé. Ces ingrédients donnent des saveurs automnales à cette bière. 5,2 % Vol. alc.
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