Pour inaugurer cette nouvelle année en beauté, nous avons le plaisir de vous présenter la toute première brasserie de notre sélection 2026 : OMBREY.
L’aventure est avant tout une histoire de famille : Jimi, Markus et Nene — un père et ses deux fils — ont franchi le pas en 2024 après huit années d’expérimentation artisanale à la maison. Ce qui n’était au départ qu’un simple hobby s’est transformé en une mission claire, celle de proposer des bières artisanales modernes et « juicy » capables de créer du lien et d’apporter un vent de fraîcheur sur la scène suisse.
Pour l’instant, l’équipe opère en tant que brasseurs nomades (Gypsy Brewers) en attendant de trouver leur propre lieu à Zurich, un espace qui combinera à terme production, gastronomie et vie communautaire.
Le succès ne s’est pas fait attendre, puisque leur tout premier brassin de 3 000 litres a été victime de son succès en seulement trois mois. Cette réussite confirme leur approche : proposer des bières au goût intense, fluides et fruitées, conçues pour plaire autant aux connaisseurs exigeants qu’à ceux qui prétendent ne pas aimer la bière.
Le style d’OMBREY se définit par une recherche constante de diversité, avec six à huit nouveautés par an. En misant sur la qualité et les nouvelles tendances de houblonnage, ils créent des breuvages de caractère qui restent particulièrement faciles à déguster.
Le visuel joue également un rôle clé dans l’identité de la brasserie. Leurs canettes colorées et modernes sont pensées pour attirer immédiatement le regard et font partie intégrante de l’expérience de dégustation. Le choix exclusif de l’aluminium est stratégique : il protège mieux le produit de la lumière, s’inscrit dans une démarche durable et reflète parfaitement l’esthétique vibrante de la marque.
En regardant vers l’avenir, la famille rêve d’un véritable « Brewhub » zurichois dédié à la culture brassicole moderne et aux échanges. D’ici là, ils continuent de repousser les limites avec une énergie débordante. Quelle belle manière de lancer nos visites de brasseries pour cette année !
Cheeky Peach est bien plus qu’une bière : c’est une véritable collaboration avec la communauté d’Ombrey. Dès le départ, les fans ont été invités à participer, en donnant leur avis aussi bien sur le design que sur les ingrédients. Lors du dernier vote, le choix s’est resserré entre le calamansi (30 %) et la pêche (70 %). Impossible pourtant de laisser tomber le calamansi… Ombrey a donc décidé de les fusionner dans une seule bière juteuse, où l’éclat des agrumes rencontre la douceur de la pêche — une création née de l’intelligence collective et du plaisir de brasser ensemble.
J’adore la Pomegranate Splash ce mois-ci ! La brasserie Ombrey à Zurich a créé un sour fruité, frais, juteux et très rafraîchissant. La grenade acidulée et de subtiles notes d’agrumes rendent chaque gorgée vivante et facile à savourer. Parfait pour les après-midis ensoleillés, un apéro entre amis ou avec des petites bouchées légères.
