{"id":209825,"date":"2023-06-07T08:06:35","date_gmt":"2023-06-07T07:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/smartbeer.ch\/?p=209825"},"modified":"2023-06-07T02:12:13","modified_gmt":"2023-06-07T01:12:13","slug":"craft-bier-im-tessin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartbeer.ch\/de\/craft-bier-im-tessin\/","title":{"rendered":"Craft Bier im Tessin"},"content":{"rendered":"<p><strong>Da Lucien aus dem Kanton Waadt und Leon aus dem Kanton Z\u00fcrich stammt, m\u00fcssen wir zugeben, dass wir uns nicht so oft ins Tessin wagen, wie wir es gerne tun w\u00fcrden, obwohl sich diese Region in den letzten Jahren definitiv in der Schweizer Craft-Beer-Landschaft etabliert hat. Das <a href=\"https:\/\/www.ticino.ch\/de\/explore\/gastronomy\/beer.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tessin<\/a>, auf Italienisch auch als Ticino bekannt, ist eine Region im S\u00fcden der Schweiz, in der mehr als 30 Brauereien Craft Beer herstellen.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es ist eine Region, die tats\u00e4chlich reich an Brautradition ist, da die erste Konzession f\u00fcr das Brauen in diesem Kanton aus dem Jahr 1828 stammt.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Rohstoffe m\u00fcssen aus dem Tessin stammen, damit ein Bier als lokal angesehen werden kann.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Von den Tessiner Brauereien, die wir kennenlernen durften, sind dies unsere Favoriten:<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Laboratorio Birrario Ticinese<\/strong>: Diese relativ junge Brauerei befindet sich in der Stadt Lugano und entstand aus der Vision von Francesco Caprani, einem Hobbybrauer, der beschloss, seine eigenen Rezepte zu produzieren. Die Brauerei richtet sich an den Tessiner Markt und benennt jedes Bier nach einem Lied von Francesco Guccini, Francescos Lieblings-Singer-Songwriter.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/smartbeer.ch\/de\/brauerei\/broken-city-brewing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Broken City Brewing<\/strong><\/a>: Die Brauerei in Soragno spezialisiert sich auf moderne und trendige Stile, die stark von nordamerikanischen Rezepten inspiriert sind. Der Hopfen ist also K\u00f6nig in ihren Rezepten, der von unseren beiden Brauern verehrt wird, und sie scheuen sich nicht, ihn in ihren Rezepten zu &#8222;\u00fcbertreiben&#8220;.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/smartbeer.ch\/de\/brauerei\/officina-della-birra-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Officina de la Birra<\/a>:<\/strong> Diese 1999 gegr\u00fcndete Brauerei ist ein Muss f\u00fcr Schweizer Bier, ein Malz- und Hopfenschmied!\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/smartbeer.ch\/de\/brauerei\/birrificio-sottobisio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Birrificio Sottobisio<\/strong><\/a>: Diese Mikrobrauerei wurde 2013 von Jacopo in Balerna gegr\u00fcndet, mit dem Ziel, die kleinsten Details der Brauverfahren zu beherrschen, vom M\u00e4lzen \u00fcber die G\u00e4rung bis hin zur Abf\u00fcllung in Flaschen. Mit einer Braukapazit\u00e4t von 600 Litern legt Jacopo besonderen Wert auf die Umweltvertr\u00e4glichkeit der Brauerei.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dies sind nur einige Beispiele f\u00fcr die vielen Brauereien, die man im Tessin finden kann. Die Region ist f\u00fcr ihre Dynamik bekannt und es gibt viele Gelegenheiten, die lokalen Biere zu probieren, w\u00e4hrend Sie die St\u00e4dte und die malerischen Landschaften der Region erkunden.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da Lucien aus dem Kanton Waadt und Leon aus dem Kanton Z\u00fcrich stammt, m\u00fcssen wir zugeben, dass wir uns nicht so oft ins Tessin wagen, wie wir es gerne tun w\u00fcrden, obwohl sich diese Region in den letzten Jahren definitiv in der Schweizer Craft-Beer-Landschaft etabliert hat. 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