{"id":132740,"date":"2020-02-15T14:21:19","date_gmt":"2020-02-15T13:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/smartbeer.ch\/?p=132740"},"modified":"2020-02-15T14:22:43","modified_gmt":"2020-02-15T13:22:43","slug":"interview-ronny-mathieu-brauerei-kompass-ch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartbeer.ch\/de\/interview-ronny-mathieu-brauerei-kompass-ch\/","title":{"rendered":"Interview mit Ronny Mathieu \u2013 Betreiber von brauerei-kompass.ch"},"content":{"rendered":"

Bier, das ist vor allem eine Geschichte der Verteilung. Da gibt es zun\u00e4chst die Brauereien, diese Helden der modernen Zeit. Sie haben nicht gez\u00f6gert, wie David gegen Goliath zu k\u00e4mpfen, in einem Schweizer Markt, der von Kartellen bestimmt wird. Aber die Revolution der Craft Brauer h\u00f6rt dort noch lange nicht auf, es gibt dar\u00fcber hinaus die Leidenschaftlichen, die Verr\u00fcckten, die ein Sharing Projekt f\u00fcr das traditionelle handwerkliche Bier starten. Diese \u201abeer geeks\u2018, oder erleuchteten Amateure werden immer mehr und starten ihr Projekt als Hobby, als Nebenerwerb oder sie machen es sogar zu ihrem Beruf\u2026 Wir nennen sie die Beer Ambassadors\u2026 und wir haben beschlossen, diese zu interviewen!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Portr\u00e4t eines Beer Ambassadors:<\/strong><\/p>\n

Nachname, Vorname: Mathieu Ronny<\/p>\n

Website \/ Projekt: www.brauerei-kompass.ch<\/a><\/p>\n

Untappd Profil: ronny72<\/a><\/p>\n

Bevorzugte Biersorte: IPA (in allen Auspr\u00e4gungen), Farmhouse Ale, Imp. Stout, Sour Ales \u2013 sorry, ich kann mich da wirklich nicht auf einen einzelnen Bierstil festlegen J<\/p>\n

Wie ist es dazu gekommen, dass du dich f\u00fcr Bier interessierst? Was ist deine Geschichte?<\/strong><\/p>\n

Ich habe schon immer gerne Bier getrunken, allerdings war die Auswahl im Wallis sehr begrenzt. Das hat sich mittlerweile zum Gl\u00fcck ge\u00e4ndert. Als ich 2012 nach Bern gezogen bin, bot sich pl\u00f6tzlich auch die M\u00f6glichkeit, ohne l\u00e4ngere Anreisen, neue Biere zu probieren. In dieser Zeit habe ich erste Kontakte mit lokalen Brauern gekn\u00fcpft und meinen Bierhorizont stetig erweitert. Eine grosse Rolle spielten dabei neben Besuchen verschiedener Bierfestivals auch die Arbeit an meiner Webseite brauerei-kompass.ch. Weitere wichtige Weiterbildungsstationen waren die Erzbierschof-Bars, das Au Trappiste in Bern sowie schliesslich die Biersommelier-Ausbildung. 2015 habe ich zudem begonnen, selbst Bier zu brauen, was mir zu einem besseren Verst\u00e4ndnis f\u00fcr das Produkt Bier verholfen hat.<\/p>\n

Wann machte es Klick bei dir, die Website \u00abBrauerei-Kompass<\/a>\u00bb zu starten?<\/strong><\/p>\n

Nach meinem Umzug nach Bern und der Geburt meines zweiten Kindes nahm ich anfangs 2013 eine Auszeit. Jetzt hatte ich pl\u00f6tzlich relativ viel Zeit und im Gegenzug wenig zu tun. In dieser Zeit versuchte ich herauszufinden, welche Brauereien in meiner Umgebung zu finden sind. Das Ganze erwies sich als eine sehr m\u00fchsame Suche, vor allem auch, da nur sehr wenige Nano- und Mikrobrauereien eine eigene Webseite hatten oder sonst irgendwie zu finden waren. Das Register der Zollverwaltung half da nur wenig weiter. Also beschloss ich, ein eigenes Verzeichnis auf die Beine zu stellen. Da ich schon immer einmal ein Projekt mittels Crowdfunding realisieren wollte, probierte ich auch das noch aus, um zumindest einen Teil der Webseite nicht selbst finanzieren zu m\u00fcssen. Am 20.09.2013 war es dann soweit und der Brauerei-Kompass ist online gegangen.<\/p>\n

Was beinhaltet das Konzept \u00abBrauerei-Kompass<\/a>\u00bb?<\/strong><\/p>\n

Der Eintrag auf der Webseite ist f\u00fcr alle Brauereien absolut kostenlos. Ziel ist es, besonders kleinen Brauereien, die oft keinen eigenen Webauftritt haben und daher meist nur von richtigen Bierliebhabern und Personen in deren Umfeld wahrgenommen werden, eine Plattform zu bieten. Mit dem Brauerei-Kompass werden alle Brauereien und deren Biere sichtbar und auffindbar. F\u00fcr eine transparente Bierkultur in der Schweiz. Neben den Beschreibungen der Schweizer Brauereien sind im Lauf der Zeit neben der Umkreissuche des eigenen Standortes noch eine \u00dcbersichtskarte und die M\u00f6glichkeit dazugekommen, kostenlos Events wie bspw. Degustationen, Brauseminare, Bierwanderungen und Bierfestivals zu erfassen.<\/p>\n

Welche Brauerei und welches Bier z\u00e4hlt zu deinen Favoriten?<\/strong><\/p>\n

Neben Blackwell, \u00c0 tue-t\u00eate und Nine Brothers bin ich ein grosser Fan der Biere von WhiteFrontier<\/a> aus Martigny. Ein spezifisches Lieblingsbier habe ich nicht.<\/p>\n

Ein Wort zum Schluss?<\/strong><\/p>\n

Think global, drink local!<\/p>\n

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