Erheben Sie Ihr Glas, Bierliebhaber! 2024 verspricht eine Hopfenreise, die vor aufregenden Trends überquillt. Von geschmacksintensiven Alltagsbieren mit niedrigem Alkoholgehalt bis hin zur Revolution der Verkostungsräume ist für jeden Geschmack etwas dabei. Entdecken Sie 5 Trends, die die Zukunft des Craft Beer gestalten werden :
Die Zeiten, in denen man den Geschmack dem Buzz opferte, sind vorbei. Craft-Brauer beherrschen die Kunst der Biere mit niedrigem Alkoholgehalt, indem sie komplexe Hopfen-, Malz- und Hefenoten in Köstlichkeiten verpacken, die in wenigen Minuten genossen werden können. Geniessen Sie ausgedehnte Abenteuer im Zapfraum, ohne Ihre Geschmacksnerven zu beeinträchtigen. Dieser durchdachte Ansatz fördert einen verantwortungsvollen Genuss für erfahrene Aficionados und Neulinge gleichermassen.
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Wenn es darum geht, Bier mit dem klassischen Schweizer Fondue aus Gruyère und Vacherin zu kombinieren, hat es etwas Cremiges und Käsiges an sich, das nach einem kühlen Bier zum Begiessen verlangt.
Aber welche Art von Bier sollten Sie zu Ihrem Fondue wählen? Am besten wählen Sie ein Bier mit einem leicht bitteren, hopfigen Geschmack, um sich von der Fülle des Käses abzuheben. Ein Pilsner oder ein Pale Ale wäre eine ausgezeichnete Wahl.
Ein Pilsner hat einen lebhaften und klaren Geschmack, der gut zu den reichen und herzhaften Aromen des Fondues passt. Eine dezente Mischung, der Geschmack wird klassisch sein, aber das Fondue sicherlich cremiger und leichter als mit Weisswein. Seine subtile Bitterkeit hilft, die Reichhaltigkeit des Käses auszugleichen, während sein leichter Körper die zarten Aromen des Gerichts nicht dominiert. Ein Pale Ale hingegen hat ein etwas stärkeres Hopfenprofil, das der Kühnheit des Käses standhalten kann. Seine fruchtigen und blumigen Noten ergänzen auch den nussigen Geschmack des Gruyère und die Milde des Emmentalers. Probieren Sie zum Beispiel das Boho von Brauwolf.
Ein Starkbier Typ Double Belgian oder ein Blond Ale mit hohem Alkoholgehalt.
Das Malz wird mit der cremigen Seite für Süsse sorgen, das Fondue wird umso cremiger und bekömmlicher. Es ähnelt einem Champagner-Fondue. Unsere Empfehlung: La Soeur Berney aus der Brauerei Les Combières.
Wer hätte das gedacht? Ein Stout im Fondue! Ja, Fondue passt sehr gut zu einem cremigen Stout (ähnlich wie ein Guinness). Sie müssen sich allerdings mit der bräunlichen Färbung des Fondues abfinden, aber geschmacklich ist es ein perfektes Gleichgewicht mit den Malzaromen, die einen leichten Rauchgeschmack mit sich bringen, und den süssen Noten, die ein perfektes Gleichgewicht mit der Stärke des Käses bilden. Unser Schweizer Favorit ist das Stout der Brauerei du Traquenard.
Letztendlich liegt der Schlüssel zu einer gelungenen Verbindung von Bier und Fondue im Experimentieren und Spass haben. Probieren Sie verschiedene Biere zu Ihrem klassischen Schweizer Fondue und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihren Geschmacksnerven am besten schmecken. Egal, ob Sie einen gemütlichen Abend oder eine Party mit Freunden veranstalten, Bier und Fondue werden garantiert ein Erfolg. Auf Ihr Wohl!
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Wenn die Weihnachtszeit näher rückt, sehnen sich unsere Geschmacksnerven nach der fröhlichen Symphonie der Aromen, die für die europäischen Weihnachtstraditionen charakteristisch ist. In einem Geiste der Fröhlichkeit und der kulinarischen Erkundung laden wir Sie zu einer köstlichen Reise in die zauberhafte Welt des Craft Biers in Verbindung mit typischen Weihnachtsleckereien ein. Von der süssen Verlockung des Marzipans über die herzerwärmende Knusprigkeit gebrannter Mandeln bis hin zur zeitlosen Freude eines Weihnachtsmanns aus Vollmilchschokolade haben wir einen Guide zusammengestellt, der Ihre Festtage aufwerten wird.
Freuen Sie sich auf eine festliche Jahreszeit voller unvergleichlicher Geschmackserlebnisse!
Die zarte Mandelsüsse von Marzipan glänzt, wenn es mit einem Dunkelweizen kombiniert wird. Die Bananen- und Nelkennoten des Bieres harmonieren perfekt mit dem Marzipan und schaffen eine Symphonie der Aromen.
Die reichhaltige und cremige Textur eines Milchschokoladen-Weihnachtsmanns findet ihre Entsprechung in einem Cherry Stout. Das Schwarzbier bietet Röstaromen, die durch die Säure der Kirschen ergänzt werden, was die Süsse der Milchschokolade noch unterstreicht.
Ein traditioneller Bock mit seinem Charakter von Karamell und geröstetem Malz ist der ideale Partner für kandierte Mandeln. Das malzige Rückgrat des Bieres hebt den süssen Geschmack der Nüsse hervor und schafft so ein harmonisches Zusammenspiel.
Nichts geht über die erdigen Aromen von gerösteten Kastanien zu Weihnachten. Kombinieren Sie sie mit einem dunklen Bier, das für seine Malz-, Karamell- und Schokoladennoten bekannt ist. Die Tiefe des Bieres passt wunderbar zu dem nussigen, leicht süsslichen Geschmack der Kastanien.
Dies ist nur eine kleine Auswahl der vielen köstlichen Kombinationen von Craft-Bieren, die Sie während der Feiertage geniessen können. Bei dieser grossen Auswahl finden Sie garantiert die perfekte Kombination mit Ihren liebsten Weihnachtsleckereien.
Neben den oben genannten Vorschlägen finden Sie hier noch weitere Tipps, wie Sie Craft Beer mit Weihnachtsnaschereien kombinieren können:
Wenn Sie diese Tipps befolgen, finden Sie garantiert die perfekte Ergänzung zwischen Craft Bier und Ihrer Weihnachtsfeier. Also, heben Sie Ihr Glas und verbringen Sie schöne Feiertage!
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Entdecken Sie die Vielfalt und Dynamik des Schweizer Craft Beer mit dem Bier-Adventskalender 2023.
Dieser aussergewöhnliche Kalender enthält 24 handverlesene Craft-Biere von über 13 lokalen Brauereien. Jedes Bier ist ein Ausdruck der Leidenschaft, Kreativität und Hingabe der talentierten Schweizer Brauer.
Wir haben Biere aus der ganzen Schweiz ausgewählt, um das helvetische Brauhandwerk zu repräsentieren.
Jeden Tag entdecken Sie ein neues Bier, zusammen mit einer spannenden E-Mail über seine Geschichte, den Brauprozess und Verkostungsnotizen.
Ihr Bier-Adventskalender wird auf verantwortungsvolle Weise an Ihre Tür geliefert. Wir arbeiten mit der Schweizer Post zusammen, die CO2-neutrale Lieferungen anbietet.
Im Rahmen unseres sozialen Engagement, unterstützen wir zudem geschützte Werkstätten bei der Herstellung der Kalender.
Der SmartBeer Adventskalender 2023 ist das perfekte Geschenk für jeden Bierliebhaber. Er wird in den kommenden Jahren zu einer liebgewonnenen Tradition werden.
Bestellen Sie noch heute Ihren SmartBeer Adventskalender und beginnen Sie Ihr Abenteuer in der Welt des Craft Bieres aus der Schweiz!
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Hey, ihr Bierliebhaber! Wir sind mitten im Sommer und ihr wisst, was das bedeutet: Die Festivalsaison ist in vollem Gange! Bereitet Euch darauf vor, die Sonne zu geniessen, zu den Beats zu tanzen und natürlich die besten Craft-Biere zu probieren. Schlürft, geniesst und lacht mit Freunden, während ihr euch auf einem dieser Festivals vergnügt:
Zapf
Wann: 26 August 2023
Wo: Berne (BE)
Tickets: ab CHF 20
ZAPF! Craft Beer Festival Bern
mit dabei sind: Dear Beer, Brauerei Endstation, Riot Act Brewing
Simmentaler Bier-Festival
Wann: 1-3 September 2023
Wann: Lenk im Simmental (BE)
Tickets: ab CHF 59
simmentalerbier.ch/festival/
Festival des brasseries artisanales de Fribourg
Wann: 2 September 2023
Wo: Place Georges-Python, Fribourg (FR)
mit dabei sind: Blackwood Brewery, BadFish Brewing Company, Freiburger Biermanufaktur
FestYmalt
Wann: 2 September 2023
Wo: Yverdon-les-Bains (VD)
mit dabei sind: Brasserie des Vieux Grinches, Brasserie Le Traquenard, Thunbier, et autres
Bacon Beer Day
Wann: 9 septembre 2023
Wo: Köniz (BE)
Tickets: CHF 10 (CHF 5 Glas-Pfand inklusive)
Bierprobier
Wann: 22-23 September 2023
Wo: St. Gallen (SG)
Tickets: CHF 18
bierprobier.ch
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Chips und Bier – es gibt keine bessere Kombi für einen geselligen Abend mit Freunden.
Aber weisst du auch, wie du sie am besten harmonisch aufeinander abstimmen kannst? Bei den unzähligen Geschmacksprofilen von Bieren und der unendlichen Vielfalt an Chips, die in den Regalen stehen, kann es einschüchternd sein, die richtige Kombination zu finden.
In diesem Artikel stellen wir dir unsere liebsten „pairings“ aus beliebten Chips und gängigen Bierstilen vor. Hättest du sie auch so miteinander verbunden?
Helles Bier: Die Süsse und Frische eines leichten hellen Biers wie das Hell von Hüttenbräu passt perfekt zu Original Zweifel Nature Chips. Nicht ohne Grund ist dies eine der beliebtesten Kombinationen von Chips und Bier. Das natürliche Salz mildert die Bitterkeit des Bieres. Ideal für warme Sommerabende oder für einen Aperitif mit Freunden.
Amber-Bier: Eine von Luciens Lieblingskombos ist die zwischen den Poulet im Chörbli-Chips und einem Amber-Bier wie das Badboy von BadFish Company. Das Aroma der Chips mit frittiertem Huhn ist stark und würzig und passt perfekt zu der Süsse und der malzigen Note eines Amber-Biers.
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Da Lucien aus dem Kanton Waadt und Leon aus dem Kanton Zürich stammt, müssen wir zugeben, dass wir uns nicht so oft ins Tessin wagen, wie wir es gerne tun würden, obwohl sich diese Region in den letzten Jahren definitiv in der Schweizer Craft-Beer-Landschaft etabliert hat. Das Tessin, auf Italienisch auch als Ticino bekannt, ist eine Region im Süden der Schweiz, in der mehr als 30 Brauereien Craft Beer herstellen.
Es ist eine Region, die tatsächlich reich an Brautradition ist, da die erste Konzession für das Brauen in diesem Kanton aus dem Jahr 1828 stammt.
Die Rohstoffe müssen aus dem Tessin stammen, damit ein Bier als lokal angesehen werden kann.
Von den Tessiner Brauereien, die wir kennenlernen durften, sind dies unsere Favoriten:
Laboratorio Birrario Ticinese: Diese relativ junge Brauerei befindet sich in der Stadt Lugano und entstand aus der Vision von Francesco Caprani, einem Hobbybrauer, der beschloss, seine eigenen Rezepte zu produzieren. Die Brauerei richtet sich an den Tessiner Markt und benennt jedes Bier nach einem Lied von Francesco Guccini, Francescos Lieblings-Singer-Songwriter.
Broken City Brewing: Die Brauerei in Soragno spezialisiert sich auf moderne und trendige Stile, die stark von nordamerikanischen Rezepten inspiriert sind. Der Hopfen ist also König in ihren Rezepten, der von unseren beiden Brauern verehrt wird, und sie scheuen sich nicht, ihn in ihren Rezepten zu „übertreiben“.
Officina de la Birra: Diese 1999 gegründete Brauerei ist ein Muss für Schweizer Bier, ein Malz- und Hopfenschmied!
Birrificio Sottobisio: Diese Mikrobrauerei wurde 2013 von Jacopo in Balerna gegründet, mit dem Ziel, die kleinsten Details der Brauverfahren zu beherrschen, vom Mälzen über die Gärung bis hin zur Abfüllung in Flaschen. Mit einer Braukapazität von 600 Litern legt Jacopo besonderen Wert auf die Umweltverträglichkeit der Brauerei.
Dies sind nur einige Beispiele für die vielen Brauereien, die man im Tessin finden kann. Die Region ist für ihre Dynamik bekannt und es gibt viele Gelegenheiten, die lokalen Biere zu probieren, während Sie die Städte und die malerischen Landschaften der Region erkunden.
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Vor nicht allzu langer Zeit gab es nur wenige Marken alkoholfreier oder alkoholreduzierter Biere auf dem Markt, von denen keine eine grosse Vielfalt an Geschmacksrichtungen oder Bierstilen bot. Heute sind führende Marken und Kleinbrauereien auf den Zug aufgesprungen und bieten alkoholfreie Biere an, darunter Lagerbiere, IPAs und Stouts.
Eine der wichtigsten Triebfedern für den Trend zu alkoholfreien Craft-Bieren ist das wachsende Bewusstsein für die Gesundheitsrisiken, die mit dem Alkoholkonsum einhergehen. Viele Menschen entscheiden sich dafür, ihren Alkoholkonsum zu reduzieren oder zu eliminieren, entweder aus Gründen der persönlichen Gesundheit oder einfach, um sich besser und energiegeladener zu fühlen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach alkoholreduzierten oder alkoholfreien Getränken in den letzten Jahren erheblich gestiegen, und viele Brauereien haben auf diese Nachfrage reagiert, indem sie neue, innovative Optionen für alkoholfreie Biere geschaffen haben.
Ein weiterer Faktor für das Wachstum von alkoholfreien Craft-Bieren ist die wachsende Wertschätzung für die Kunst und das Know-how der Bierherstellung. Immer mehr Menschen interessieren sich für die Bierkultur, Brauereien experimentieren mit neuen und innovativen Techniken, um komplexe und schmackhafte Biere mit niedrigem Alkoholgehalt oder alkoholfreie Biere herzustellen.
Da die Kategorie der alkoholfreien Biere in den letzten Jahrzehnten wenig innovativ war, ist dies eine echte Chance für Brauereien und ein experimentelles Spielfeld für Handwerksbrauereien.
Dies hat zur Schaffung einer breiten Palette an alkoholfreien Craft-Bieren geführt, die den gleichen Geschmack und die gleiche Komplexität wie herkömmliche Biere bieten, jedoch ohne den Alkoholgehalt.
Anstatt nach nasser Pappe oder einem flachen hellen Bier ohne Pfiff zu schmecken, haben alkoholfreie Biere – manchmal dank spezieller Hopfensorten – eine sehr gute Schaumrückhaltung, ein prächtiges Mundgefühl und einen Körper, der mit „normalen“ Bieren mithalten kann.
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